Джимми Чу – выходец из Малайзии, родился в Пинанге. Джимии с детства мечтал стать обувщиком и свою первую пару обуви сделал уже в 11 лет.
Чтоб стать профессионалом, Чу поступает в Лондонский Технический колледж Cordwainers' Technical College, который с отличием заканчивает в 1983 году.
Дизайнер сам оплачивал себе учебу, подрабатывая уборщиком и официантом.
Собрав немного денег, Джимми Чу арендует старое здание больницы в Лондоне и начинает заниматься производством различной обуви, качество которой общественность очень скоро оценивает по достоинству.
Через несколько лет Джимми удается продемонстрировать свою коллекцию обуви в одном довольно известном журнале мод.
Одной из его клиенток стала сама принцесса Диана.
В 1996 году Джимми Чу улыбается удача — его знакомая Тамара Меллон , редактор британского UK Vogue, уговаривает своего отца вложить в лейбл Jimmy Choo довольно значительную сумму.
Помимо этого, Тамара Меллон становится соучредителем уже существующей компании Jimmy Choo Ltd.
Огромную роль в раскручивании бренда сыграл и популярный сериал «Секс в большом городе». Именно в нем от героини Сары Джессики Паркер прозвучала фраза: «Я потеряла мои Джимми Чу!..». Этим она стремилась подчеркнуть, что туфли представляют для нее огромную ценность.
На данный момент Джимми Чу живет в Лондоне. В последнее время он трудится над тем, чтобы наладить производство обуви высокого качества в Малайзии, а заодно и повысить мастерство местных модельеров-сапожников.