Любишь пиццу? Фокачча с ветчиной очень ее напоминает, только вкус более тонкий. Попробуй итальянскую фокаччу с ветчиной и зеленью по оригинальному рецепту известной ведущей и кулинара Даши Малаховой.
Ингредиенты:
- 400 г муки,
- 10 г сухих дрожжей,
- ½ ст. молока,
- 15 г меда,
- 250-300 г ветчины.
- оливковое масло,
- свежая зелень.
- соль – по вкусу.
Приготовление
1. Готовим дрожжевое тесто. Просей муку, чтобы насытить ее кислородом. Затем залей дрожжи теплым молоком и добавь мед. Через 5 минут дрожжи забродят, после чего можно добавлять муку и соль. Замеси тесто, добавляя понемногу воду.
Когда тесто станет мягким и нежным, накрой его салфеткой и поставь в теплом тихом месте на 30-40 минут, чтобы оно подошло 2 раза.
Затем добавь немного оливкового масла, еще раз замеси и дай тесту подойти.
2. Нарежь ветчину тонкими ломтиками.
3. Смажь формы для запекания оливковым маслом. Раздели тесто на количество форм, смажь его оливковым маслом, помести в формы и разровняй, чтобы получились толстые блины. Сверху тесто примни пальцами, чтобы остались вмятины.
4. Присыпь ветчиной и свежей зеленью, которую предварительно порежь, но не слишком мелко. Начинку слегка вдави в тесто.
5. Запекай в духовке при температуре 190 градусов 15-20 минут. Готовую фокаччу нужно вынуть из форм и немного остудить. Затем подавать на стол.
Если разрезать фокаччу вдоль и положить внутрь сыр и свежие помидоры, получится оригинальный сэндвич.
Приятного аппетита!
Также узнай, как приготовить маффины со сладкой начинкой по рецепту Даши Малаховой.