Если ты собралась сама готовить праздничный новогодний стол, то на десерт тебе может просто не хватить сил.
Не хочется возиться с тортами и сложными рецептами? Попробуй приготовить крем-брюле или тирамису. Это будет гарантированно вкусно и предельно просто.
Крем-брюле – это один из самых распространенных десертов. Все его любят за аппетитную сахарную корочку и нежный вкус.
Ну а про тирамису и говорить не стоит. Как его можно не любить?
Крем-брюле
Ингредиенты:
- Молоко 900 мл
- Корица 1 ча.л.
- Цедра лимонная 2 ча.л.
- Экстракт ванильный 1 ст.л.
- Яйцо 6 шт.
- Мука 2 ст.л.
- Сахар 225 г
Приготовление:
Вскипяти 700 мл молока, добавь палочку корицы, лимонную корку и ваниль.
Уменьши огонь и вари еще 5 минут.
Тем временем взбей половину молока с яичными желтками, а вторую половину - с мукой.
Слей кипяченое молоко в чистую кастрюлю и, быстро помешивая, добавь молоко с яйцом и молоко с мукой, всыпь 100 грамм сахара.
Верни на огонь и вари, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 10 минут).
Разлей крем-брюле по вазочкам и оставить остужать (примерно на 1 час).
Приготовь карамель.
Сахар помести в кастрюлю и, помешивая, держи на маленьком огне, пока он полностью не расплавится и не приобретет золотистый цвет (примерно 5 минут).
Аккуратно разлей карамель по формочкам (поверх крема) и оставь на 5 минут до затвердения.
Тирамису
Ингредиенты:
- сыр Маскарпоне 400г;
- 5 яиц;
- 1/2 стакана сахарной пудры;
- 2 ст.л. коньяка;
- 250мл крепкого растворимого кофе,
- 1 упаковка печенья для тирамису;
- 2ч.л. какао-порошка.
Приготовление:
Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 2-3 раза. Добавляем туда Маскарпоне и хорошо перемешиваем
Взбиваем белки в крепкую пену. Добавляем их в сырную смесь и аккуратно перемешиваем.
В готовый кофе добавляем коньяк. Пропитываем печенье кофе (быстро обмакиваем, иначе сильно размокнет). Выкладываем печенье в креманки.
Выложить готовую смесь на печенье. В зависимости от высоты креманок можно повторить слой печенья и крема. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей тирамису посыпьте какао-порошком.
Это очень вкусно!
Смотри ТОП-5 лучших рецептов десерта на Новый Год