В преддверии Дня Святого Валентина в поиске вкусной еды и уютного места для влюбленных, Гурман посетил очень романтичный и стильный ресторан «Миредо».
В день всех влюбленных шеф-повар заведения Антон Сокол готовит специальное меню. Он же и приготовил для нас одно из лучших блюд, которое смогут попробовать 14 февраля все желающие – утку в соусе карри.
Команда Гурмана осталась очень довольна и сыта. Все ингредиенты можно купить в супермаркете и приготовить утку дома, в чем тебе поможет наш видео- и фотомастер-класс с Антоном Соколом. Или же - посетить ресторан «Миредо» и попробовать это блюдо от шефа.
Атмосфера, интерьер и живая музыка по вечерам располагают к романтическому ужину в «Миредо» на 100%. Кстати, этот ужин в День Валентина ты можешь выиграть, приняв участие в веселом и несложном конкурсе от ресторана.
А теперь приступаем к нашей утке карри! Попробуй!
Ингредиенты:
- картофель батат – 120 г
- грибы шампиньоны – 70 г,
- цикорий – 15 г
- маринованная грудинка утки – 250 г
- баклажан – 60 г
- кокосовое молоко – 200 г
- оливковое масло
- тимьян
- чеснок
- соль, перец
- куриный бульон
- паста карри
Приготовление:
1. Обжариваем утку на оливковом масле
2. Чистим и режем картофель батат
3. Отвариваем картофель в отдельной кастрюле
4. К утке добавляем тимьян и чеснок
5. Нарезаем баклажан и грибы
6. Трем на терку цикорий
6. Чтоб цикорий красиво подкрутился, его нужно оставить на некоторое время в воде со льдом.
7. Обжариваем на оливковом масле грибы.
8. Теперь обжариваем баклажаны.
9. Добавляем к баклажанам грибы.
10. Солим, перчим.
11. Добавляем к овощам кокосовое молоко.
12. В отдельной миске разбавляем пасту карри куриным бульоном.
13. Добавляем отваренный картофель.
14. Добавляем пасту карри и лавровый лист.
15. Нарезаем утку.
16. На дно тарелки выкладываем соус с овощами.
17. Сверху кладем утку и украшаем цикорием.
Приятного аппетита!
Видео мастер-класса смотри здесь: