Все мы знаем и любим рецепты Юлии Высоцкой. У нее любое, даже самое обычное блюдо получается шедевром кулинарного искусства.
Поэтому Гурман решил подготовить для тебя еще один рецепт пасхального кулича – от Юлии Высоцкой.
ЧИТАЙ: Рецепт пасхи: три необычных идеи
Кулич от Юлии Высоцкой
Тебе понадобится:
- 500 г муки
- 275 г сахара
- 250 г сливочного масла
- 6 яиц
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 10 г сухих дрожжей
- 15 г морской соли
Как приготовить:
Разогрей предварительно духовку до 200°С.
Разведи дрожжи в 50 мл теплой воды, всыпь 25 г муки, перемешай деревянной ложкой, накрой посуду с опарой крышкой и поставь в теплое место.
Оставшуюся муку просей через сито, всыпь 75 г сахара, соль, перемешай деревянной ложкой.
- ГОРЯЧАЯ ТЕМА: Пасха 2012
Введи опару в муку и перемешивай до тех пор, пока масса не станет однородной.
Осторожно перемешай, добавь по одному 5 яиц, затем размягченное сливочное масло, хорошенько вымешай тесто руками, накрой посуду с тестом крышкой и поставь в холодильник на 8-10 часов.
Поставь охлажденное тесто в теплое место на 3-4 часа.
Разложи тесто в формы, смажь сверху взбитым яйцом и выпекай в разогретой духовке 10 минут. Затем уменьши температуру до 150°С и выпекай небольшие куличи еще 10 минут, большие – 30-35 минут.
Сделай помадку, растопив на водяной бане оставшийся сахар с лимонным соком, смажь готовые куличи. Смажь куличи взбитыми белками с сахаром.