Домашнее мороженое: ТОП-3 рецепта (фото)

Мороженое – это лучший десерт для жаркого лета. Давай вместе с tochka.net приготовим домашнее мороженое своими руками и охладимся в знойный день, утопая губами в спасительной сладкой прохладе.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Клубничное мороженое дома: приготовь вкуснейший пломбир

Ванильное мороженое

Чтобы приготовить домашнее ванильное мороженое, тебе понадобится:

• яйцо (желток) 4 шт.
• мелкий сахарный песок 150 г
• молоко 250 мл
• сливки жирностью не менее 35% 150 мл
• ванильный экстракт

Как приготовить ванильное мороженое - рецепт:

1. Желтки выложи в глубокую миску, добавь сахарный песок.
2. Поставь миску на водяную баню и прогрей все вместе на низком огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы сахар полностью растворился.
3. Сними желтковую смесь с водяной бани и взбей с помощью миксера: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
4. Соедини желтковую массу с молоком, сливками и ванильным экстрактом, и переложи в чашу мороженицы. Взбивай в течение 50-55 минут до загустения.
5. После чего переложи в порционные горшочки и заморозь в морозильной камере в течение 2-3 часов.

Шоколадное мороженое

Чтобы приготовить домашнее шоколадное мороженое, тебе понадобится:

• свежие яичные белки 3 шт.
• какао-порошок 150 г
• сливки жирностью не менее 35% 200 мл
• молоко 150 мл
• мелкий сахарный песок или сахарная пудра

Как приготовить шоколадное мороженое - рецепт:

1. Молоко вылей в сотейник, добавь какао-порошок. Как следует перемешай, чтобы какао полностью растворилось. Добавь в молоко сахарный песок или сахарную пудру.
2. Поставь сотейник на медленный огонь. Доведи до кипения и продолжай варить до полного растворения сахара и загустения, постоянно помешивая венчиком.
3. Охлади до комнатной температуры.
4. В глубокой миске взбей белки миксером до устойчивых пиков. Отдельно взбей сливки.
5. Соедини шоколадную смесь со взбитыми белками и взбитыми сливками. Еще раз хорошо взбей с помощью миксера.
6. Переложи смесь в чашу мороженицы. Взбивать в течение 50-55 минут.
7. Переложи в порционные горшочки и заморозь в морозильной камере в течение 2-3 часов.

Мороженое из маскарпоне с коньяком

Чтобы приготовить домашнее мороженое из маскарпоне, тебе понадобится:

• желтки 3 шт
• молоко 100 мл
• коньяк 2 ст.л.
• 350 г маскарпоне
• 60 г сахара

Как приготовить домашнее мороженое из маскарпоне - рецепт:

1. Желтки взбей с сахаром в миске до состояния пышной пены.
2. Добавь маскарпоне, коньяк, молоко и хорошо перемешай в течение нескольких минут.
3. Полученную смесь переложи в контейнер для замораживания и поставь в морозильник на 1 час.
4. Выложи смесь из контейнера в чашу миксера и взбивай 4 минуты.
5. Потом вновь переложи смесь в контейнер и помести в морозильник еще на 1 час.
6. Повтори эту операцию еще один раз и оставь мороженое в морозильнике на 3 ч, чтобы оно хорошо затвердело.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить черное мороженое. Рецепт восточной екзотики читай по ссылке.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Готовим мороженое дома: 3 рецепта вкусного лакомства