Окрошка в жаркий весенний или летний полдень – это лучшее, что можно придумать. Очень освежающее, витаминное и полезное блюдо.
Ее вариаций есть очень много. tochka.net подготовила для тебя несколько вкусных рецептов окрошки: на квасе, на кефире, на сыворотке. Выбирай, какая окрошка тебе больше понравится, и охлаждайся в жару!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Окрошка на сыворотке
Тебе понадобится:
- лук зеленый — 300 г
- яйцо куриное (отварное) — 4-5 шт
- сыворотка — 2 л
- айран 1 л
- огурец свежий — 0,5 кг
- редиска 5-6 шт.
- мясо (отварное или колбаса) — 0,3 кг
- картофель (отварной в мундире) — 0,3 кг
- соль, перец — 1-2 ч. л.
- сметана по вкусу
- майонез — по вкусу
- зелень укропа — 500 г
Окрошка на сыворотке - рецепт приготовления:
- Нарежь мелко кубиками все овощи (огурцы, картофель) и зелень. Можно также добавить редиску по желанию. Зелени нужно много, тогда окрошка будет насыщенней.
- Отваренные яйца тоже нарезаем мелко.
- Так же мелко режем отварное мясо.
- Если ты собираешься не съесть все сразу, а только сделать заготовки, то лучше нарезанные овощи с зеленью перемешай в отдельной миске, нарезанное мясо храни в отдельной и яйца тоже в отдельной. Так все ингредиенты будут храниться дольше.
- Теперь порционно положи овощи, мясо и яйца в тарелку.
- Положи по ложке сметаны и майонеза.
- Посоли и поперчи по вкусу и залей айраном, а затем – сывороткой.
Окрошка на кефире
Тебе понадобится:
- лук зеленый
- зелень
- огурец (свежий)
- картофель
- яйцо
- отварное мясо
- лимон (уксус)
- кефир
- вода
- соль, перчик.
Рецепт окрошки на кефире:
- Зеленый лук порезать колечками прямо в кастрюлю, посолить и потолочь толкушкой.
- Огурцы и редиску нашинковать тонкой соломкой. Добавить в кастрюлю.
- Вареный картофель (не весь, один оставить на обминку) порезать на кубики. Выложить в кастрюлю.
- Оставшийся картофель потолочь и добавить к общей массе для густоты и наваристости.
- Яйца и отварное мясо порезать кубиками. Добавить в кастрюлю.
- Содержимое кастрюли залить кефиром, добавить холодной кипяченой воды так, чтобы было немного пожиже. Если этого не сделать, будет слишком густо.
- Посолить и выжать лимон по вкусу.
- Поставь окрошку в холодильник на 15-20 минут, чтобы она охладилась и заодно настоялась.
Рыбная окрошка на квасе с малосольными огурчиками
Тебе понадобится:
- зеленый лук
- зелень укропа
- картофель вареный
- яйца вареные
- огурец малосольный
- отварная рыба
- хрен острый белый по вкусу
- соль, перец - по вкусу
- сметана по вкусу
- квас 1 л.
Рыбная окрошка на квасе - рецепт приготовления:
- Отварную рыбу отдели от косточки и раздели на небольшие кусочки.
- Все составляющие порежь. Добавь хрен.
- Порционно в тарелке посоли, поперчи, добавь ложку сметаны и залей квасом.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить квас из березового сока. Простой рецепт полезного напитка читай по ссылке.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net