Гурман предлагает тебе сегодня вспомнить вкус одного из самых вкусных десертов – торта Наполеон.
Есть разные вариации его приготовления. Мы предлагаем два разных рецепта.
НАУЧИСЬ ГОТОВИТЬ: Рецепт Рафаэлло по-домашнему
Торт «Наполеон» со сгущенным молоком
Тебе понадобится:
Для коржей:
- 200 г. маргарина или сливочного масла,
- 3 стакана муки,
- ¼ стакана воды,
- 1 яйцо,
- 0,5 столовых ложки уксуса,
- 0,5 чайных ложки соды, соль на кончике ножа.
РЕЦЕПТ: Шоколадные трюфели по-домашнему
Для крема:
- 200 г размягченного сливочного масла,
- 1 банка сгущенного молока, ванилин.
Как приготовить:
На доску просей муку, перемешай с маргарином, добавь воду, соду и уксус, соль. Собери тесто в шар, раздели на 4 большие части и 1 маленькую – на крошку. Оставь на холоде.
Сливочное масло размягчи, взбивая венчиком, подливай сгущенное молоко, всыпь ванилин.
Вынимай по одному кусочку теста, раскатывай на бумаге для выпечки тонкие коржи, аккуратно проколи вилкой в нескольких местах и выпекай до золотистого цвета в духовке при температуре 180 градусов.
СМОТРИ Зефир: лучшие рецепты домашнего зефира
Возьми на заметку: делай коржи максимально тонкими, так они будут лучше пропитываться. Крошки, которые остаются после выпекания коржей, собери, измельчи – они годятся для украшения торта.
Когда все коржи готовы, переходи к формированию торта. Каждый корж тщательно смазывай кремом и накрывай следующим коржом. Последний корж сверху укрась кремом и присыпь крошкой. Так же можно оформить бока торта.
Медовый «Наполеон»
Тебе понадобится:
- 4 яйца,
- 4 ст. муки,
- 4 ст. ложки меда,
- 150 г сливочного масла,
- 1 ст. сахара,
- 1,5 чайной ложки соды погашенной уксусом.
Для крема:
- 1л 250 мл густой сметаны,
- 1,5 стакана сахарной пудры,
- 1 лимон,
- ваниль – по вкусу.
Как приготовить:
Мед, сахар и сливочное масло растопи на водяной бане, слегка остуди, перемешай и вбей яйца. Затем добавь погашенную соду, плавно введи муку и замеси тесто.
По консистенции тесто должно получиться масляным. Раздели его на 8-10 колобков, положи в холодильник или морозильную камеру. Пока тесто застывает, приступай к приготовлению крема.
Натри на мелкой терке лимон. Если нравится горчинка кожуры, натирай лимон с кожурой, если, на твой взгляд, кожура делает вкус слишком резким, натирай лимон без нее.
Взбей сметану с сахарной пудрой в густую массу, затем добавь ваниль, протертый лимон, тщательно взбей и поставь в холодильник.
Вынимай по одному кусочку теста, раскатывай на бумаге для выпечки тонкие коржи, аккуратно проколи вилкой в нескольких местах и выпекай до золотистого цвета в духовке при температуре 180 градусов.
Возьми на заметку: делай коржи максимально тонкими, так они будут лучше пропитываться. Крошки, которые остаются после выпекания коржей, собери, измельчи – они годятся для украшения торта.
Когда все коржи готовы, переходи к формированию торта. Каждый корж тщательно смазывай кремом и накрывай следующим коржом. Последний корж сверху укрась кремом и присыпь крошкой. Так же можно оформить бока торта.
Готовый торт можно украсить белым или молочным шоколадом, орешками, листочками свежей мяты, ягодами и прочей красотой, которую подскажет тебе твоя фантазия.