Сегодня в США отмечают День пончика (donut), поэтому, мы тоже решили, почему бы нам не воздать должное этому вкусному сдобному лакомству.
Гурман подготовил для тебя несколько вкусных рецептов.
С Днем пончика, дорогие!
Кофейные пончики
Тебе понадобится:
- яйцо (желток) - 2 шт.
- мука - 150г
- яйцо - 3 шт.
- сухари (молотые) - по вкусу
- растительное масло - для жарки
- кофе (натуральный) - 50г.
Экспресс завтрак: творожные пончики (фото)
Как приготовить:
Смешай муку с яйцами и добавь погашенную соду, домешать холодный черный кофе.
Хорошо вымеси и вари на пару, постепенно помешивая, пока масса не будет отставать от стенок посуды.
Охлади тесто, раскатай его на посыпанной мукой доске в пласт толщиной в 1 см, вырежи кружочки.
Обмакни каждый во взбитые яичные желтки, обваляй в молотых сухарях и жарь в горячем масле с двух сторон. Готовые пончики посыпь сахарной пудрой.
Пончики с ветчиной или колбасой
Тебе понадобится:
для теста:
- мука - 2 стакана
- дрожжи - 25г
- молоко - 1 стакан
- яйцо (желток) - 2 шт.
- масло сливочное - 40г
- соль - по вкусу
для начинки:
- колбаса или ветчина - 200г
- сметана - 3-4 ст.л.
- горчица - 1 ст.л.
- растительное масло для жарки
СМОТРИ: Оладьи на завтрак: ТОП-5 лучших рецептов
Как приготовить:
Приготовь несладкое тесто, как для пончиков, только более жидкое.
Теперь начинка: ветчину или колбасу пропусти через мясорубку, добавь сметану, горчицу и разотри в пышную массу.
Бери ложкой тесто из миски и клади на лист, смазанный маслом, приплюснув так, чтобы получился блинчик. На середину блинчиков ложкой положи начинку, защипи края теста, скатай шарики, уложи их швом вниз на посыпанную мукой доску.
Накрой полотенцем и поставь в теплое место на 10—15 мин., чтобы подошли. Разделывать пончики надо сразу же, как только тесто поднимется, в противном случае во время жарки они деформируются.
В небольшой кастрюле с плотной крышкой разогрей масло. Положи в жир кусочек теста; если тесто всплывет, и сразу же зарумянятся, значит, можно жарить пончики. Поднявшиеся пончики возьми осторожно один за другим, кисточкой смахивая с них муку, положи в разогретый жир верхней стороной вниз и накрой кастрюлю. Пончики должны свободно плавать в масле.
Когда пончики снизу зарумянятся, переверни их лопаткой на другую сторону, убавь огонь и продолжай жарить, не накрывая кастрюлю крышкой.
Жареные пончики вынимай шумовкой, клади на кухонную бумагу.