Заварной крем очень часто используется в приготовлении разнообразных десертов. С заварным кремом готовят эклеры, пирожные, тортики и многое другое.
ДЕСЕРТ: Меренги (безе): два воздушных рецепта (фото)
Например, всеми любимый торт "Наполеон" тоже готовится с заварным кремом.
Научись его правильно готовить.
Рецепт заварного крема
Тебе понадобится:
- молоко - 1 3/4 стакана,
- яйца - 2 шт,
- сахар - 1 стакан,
- мука - 2 столовых ложки,
- сливочное масло - 2 чайных ложки,
- ванильный сахар - 1 чайная ложка
Как приготовить:
Перемешай в кастрюле яйца с мукой до исчезновения комков.
В отдельной кастрюле вскипяти молоко с сахаром, периодически помешивая.
РЕЦЕПТ Торт «Наполеон»: два вкусных рецепта (фото)
Кипящее молоко с сахаром вливай тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном интенсивном размешивании лопаткой.
Затем общую смесь поставь на маленький огонь и, непрерывно мешая, доведи до загустения, но не кипяти.
Загустевший крем сними с огня, добавь сливочное масло и ванильный сахар, все перемешай до растворения и быстро охлади крем, поставив кастрюлю с кремом на лед или в холодную воду.