Тарт на обед или на ужин - всегда удачный выбор. Приготовив его, легко прослыть потрясающей хозяйкой, хотя с этим простым рецептом справится даже новичок. Мы нашли для тебя интересный вариант начинки, попробуй приготовить его с кабачками, козьим сыром и мятой.
Для одного тарта диаметром 22 см нужно:
Для теста:
- 220 г муки
- 1 щепотка соли
- 150 г холодного сливочного масла (используйте хорошее масло, оптимально с жирностью 80%)
- 1 желток
Для начинки:
- 100 г козьего сыра
- 2 небольших кабачка
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 несколько веточек мяты (только листья)
- 2 яйца
- 150 мл сливок
- перец, соль, мускатный орех
Сначала готовим тесто. Муку, соль просеять в миску, добавить сливочное масло, перетереть до образования крошки. Желток чуть взбить, добавить в миску, вымесить тесто до получения гладкой массы, добавить холодной воды, если тесто крошится. Сформировать шар, убрать в холодильник на 30 мин. Достать, раскатать между листами пекарской бумаги, выложить в форму, убрать в холодильник на 30 мин. Когда тесто будет готово, разогреть духовку до 190 С.
- Попробуй: Салат из запеченных баклажан по-гречески
Начинаем делать начинку нашего тарта. Кабачки очистить и порезать кубиками, чеснок измельчить. Кабачок и чеснок обжарить на масле до полуготовности. Мяту порубить. Яйца, сливки, специи, мяту, кабачки перемешать. Основу для тарта раскатать, выложить в форму, излишки обрезать. Выпечь под грузом в течение 10-15 мин. Груз удалить. Выложить начинку, добавить сыр. Выпечь до готовности 20-25 мин.
- Приготовь: Котлеты из семги в восточном стиле
Тарт готов, подавать с салатом или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!