Для приготовления этого блюда можно использовать не только дорадо, но и любую другю морскую рыбу. Рыбка получается очень сочная, в тайском стиле.
Попробуй!
ЧИТАЙ: Как шеф: дорадо в средиземноморском стиле
Дорадо, запеченная в кокосовом молоке
Тебе понадобится:
- моркая рыба - 1 шт,
- кокосовое молоко - 200 мл,
- лайм - 0,5 шт,
- чеснок - 1 шт,
- зелень кинзы - средний пучок,
- перчик чили (по желанию) - 1/3-1/2 стручка
- оливковое масло - 1-2 столовых ложки,
- соль,
- свежемолотый перец
Как приготовить:
Рыбу очисти, выпотроши, хорошо промой и обсуши бумажными полотенцами.
Начни с приготовления соуса. Для этого поруби мелко зелень. Если хочешь, чтоб блюдо было более или менее острым, тогда добавь перец чили в необходимом количестве. Для этого разрежь кусочек, очисти от семян и перегородок и тоже мелко поруби. Чеснок тоже мелко порежь.
ЧИТАЙ: 7 ужинов: составь меню на неделю
В миске соедени зелень, перец и чеснок, добавь сок половины лайма и цедру лайма. Добавь кокосовое молоко, посоли, поперчи и перемешай.
Теперь натри рыбу солью, перцем. Форму для запекание обмаж оливковым маслом, выложи рыбу и залей соусом. Часть соуса оставь для подачи.
ЧИТАЙ: Куриные ножки в соусе терияки
Запекай в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке 35-40 минут. Первые 15 минту форму с рыбой можно накрыть фольгой.
Подавай готовую рыбу с оставшимся соусом.