Как всегда по выходным мы стараемся найти для тебя какое-то новое блюдо для субботнего обеда. Сегодня предлагаем попробовать испечь картофельный пирог с сыром, который идеально подходит в качестве основного блюда или легкого перекуса. Попробуй!
Для приготовления картофельного пирога тебе понадобится:
- Мука - 1 стакан
- Брынза - 100 г
- Сливочное масло - 120 г
- Яйца - 7 шт.
- Зира и куркума - щепотка
- Картофель - 400 г
- Мягкий козий сыр - 300 г
- Молоко - 5 ст. л.
- Соль, свежемолотый черный перец
Первым делом нам нужно заняться тестом. Просеиваем муку, перемешиваем ее с пряностями. Туда же добавляем разломанную на мелкие кусочки брынзу и мелко порубленное охлажденное сливочное масло. Это все нужно хорошенько вымесить, чтобы тесто превратилось в крупные крошки. Добляем яйцо и еще раз вымешиваем. Тесто, которое получилось, необходимо поставить в холодильник примерно на полчаса.
Пока тесто настаивается, занимаемся начинкой. Отваренный картофель разминаем вилкой, добавляем к нему предварительно разогретое молоко со сливочным маслом. Размешиваем до состояния пюре. Немного взбиваем 4 яйца и тоже добавляем к пюре. Солим, перчим, добавляем сыр и перемешиваем еще раз.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, укладываем тесто так, чтобы его края выступали на три сантиметра. Поверх теста выкладываем начинку и заливаем оставшимися взбитыми яйцами. Заворачиваем края теста на начинку.
- Читай: Цыплята корниш на гриле
Пирог необходимо выпекать в духовке примерно 50 минут при температуре 180°С. Пирог готов! Приятного аппетита!