Казалось бы, что сложного в том, чтоб приготовить обычный рис? Ничего! Но вот как это сделать вкусно - это уже более сложная задача. Мы поделимся с тобой несколькими секретами вкусного рассыпчатого риса, а так же расскажем парочку вкусных рецептов.
О том, как выбрать рис и какие существуют его разновидности читай в этой статье.
Как вкусно приготовить рис
Во-первых, нужно выбрать хороший рис. Идеальный для варки сорт риса - это басмати. Дело в том, что у басмати длинные, тонкие, остренькие зернышки и хотя он дороже других, он получается и вкуснее.
Измеряй рис объемом, а не весом: жидкости должно быть в два раза больше, чем риса, то есть на 150 мл риса нужно 300 мл горячей воды или бульона.
В самом начале варки добавь немного соли и растительного масла. А если ты хочешь, чтоб рис получился ослепительно белым, добавь капельку лимонной кислоты или яблочного уксуса.
Посуда, в которой ты будешь варить рис, тоже важна. Выбери кастрюлю, в которой рис не будет пригорать и прилипать к стенкам.
Можно готовить рис и в глубокой сковороде с крышкой, а если предварительно его прожарить на растительном масле, а потом лишь залить водой, то получится очень красивый и вкусный гарнир.
Важна температура, при которой необходимо варить рис. Сначала на большом огне нужно довести рис до кипения, а потом убавить огонь до минимума и томить рис примерно 20 минут.
Вкусные рецепты риса
Испанская паэлья с морепродуктами
Ризотто: два доступных рецепта