Как здорово зимой достать из банки хрустящий зеленый огурчик! Такая закуска замечательна на праздничном столе и для семейного ужина, под картошечку и для приготовления салата.
Для этого следует совсем немного потрудиться летом, ведь консервация огурцов не отнимет у вас много сил. А заготовка без стерилизации позволит сэкономить еще и время.
СМОТРИ: Тренды лета-2013: первый день OHFW (фото)
Вам понадобится: из расчета на 3-литровую банку 1,5 кг огурцов, примерно 1 л воды, 3 ст. ложки соли, 3 ст. ложки уксуса (9%), 1 ст. ложка сахара, 3 зубка чеснока, 2-3 зонтика укропа, 1 лист хрена, по 2-3 листочка черной смородины и вишни.
Способ приготовления:
Выберите огурцы примерно одинакового размера.
Залейте огурцы холодной водой на 4-6 часов, периодически меняя ее на свежую.
СМОТРИ: Тренды лета-2013: второй день OHFW (фото)
Хорошенько помойте огурцы.
Банки и крышки предварительно простерилизуйте.
Помойте листья и зелень.
На дно банок положите зелень и чеснок.
Уложите огурцы, залейте кипятком и сверху накройте крышками.
СМОТРИ: Ирина Данилевская в образах от украинских дизайнеров (фото)
Дайте огурцам постоять 10-15 минут.
Затем при помощи специальной крышки слейте остывшую воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и закипятите.
Залейте огурцы кипящим рассолом, положите сверху укроп и закатайте.
Переверните банки вниз крышкой, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ: Пляж с горячей водой: природный спа-центр в Новой Зеландии