Творожный пирог "Слезы ангела" так называется из-за выступающих янтарных капелек на поверхности пирога, когда он остывает. Этот творожный пирог получается очень нежным, с воздушным суфле. Обязательно попробуй приготовить!
Творожный пирог "Слезы ангела"
Тебе понадобится:
Для основы:
- 1 ст муки
- 1 ч.л разрыхлителя
- 80 г масла
- 2 ст.л сахара
- 1 небольшое яйцо
Для начинки:
- 500 г творога
- 0,5 ст сахара
- 3 желтка
- 1 ст.л манки
- 100 г сметаны или густых сливок
- ваниль
Для суфле:
- 3 белка
- 3 ст.л сахарной пудры
Как приготовить:
Творожный пирог "Слезы ангела" - шаг 1
Приготовь основу. Муку поруби с охлажденным маслом. Яйца взбей с сахаром. Смешай всё и вымеси тесто. Готовое тесто заверни в пищевую пленку и положи в холодильник на 30 мин.
Творожный пирог "Слезы ангела" - шаг 2
Теперь сделай начинку. Теперь сделай начинку. Смешай все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Белки поставь в холодильник. Вынь тесто из холодильника и выложи в форму, сформируй бортики. Духовку разогрей до 180-ти градусов и выпекай пирог на протяжении 30-35 минут.
Творожный пирог "Слезы ангела" - шаг 3
Чашу с белками и сахарной пудрой поставь на лёд и взбивай до устойчивых пиков. Выложи безе сверху пирога и пеки еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Главное не пересушить безе, иначе не появятся "слёзы". Вынь и дай хорошо остыть, так как капельки появятся только на холодном пироге.