Общеизвестно, что арбуз - сладкая, вкусная, да к тому же очень полезная ягода. Лето без арбуза будет неполноценным. Многие из нас даже устраивают настоящие арбузные дни, во время которых питаются исключительно арбузом, наслаждаясь полезным соком и очищая организм от шлаков.
ЧИТАЙ: Полезные свойства арбуза и дыни
После дружного съедания арбуза остается целая гора арбузных корок. Сегодня tochka.net поделится с вами, дорогие читательницы, секретом, как сделать употребление арбуза практически безотходным, да еще и получить замечательное лакомство - арбузное варенье.
Чтобы сварить арбузное варенье, вам понадобится:
2 кг арбузных корок, 1 лимон, 2,5 кг сахара, 10 г ванильного сахара, 2,5 ч. ложки соды.
ЧИТАЙ: Как выбрать арбуз: 4 простых правила
Способ приготовления арбузного варенья:
С арбузных корок тонким слоем срежьте верхнюю зеленую кожуру.
Очищенные белые арбузные корки со всех сторон наколите вилкой и нарежьте кубиками обычным или фигурным ножом.
Чтобы кусочки корочки в арбузном варенье оставались целыми и хрустящими, их нужно вымочить в содовом растворе.
В теплой воде растворите соду.
Поместите арбузные корки в миску, залейте содовой водой и добавьте еще воды, чтобы она покрыла корки.
Оставьте арбузные корки вымачиваться в содовой воде примерно на 4 часа.
ЧИТАЙ: Одри Тоту: топ-10 платьев именинницы
Затем слейте воду, хорошенько промойте арбузные корки и еще дважды залейте и слейте водой примерно на полчаса.
Приготовьте сахарный сироп.
Половину сахара залейте 6 стаканами воды, перемешайте и доведите до кипения.
Положите арбузные кубики в сироп и варите на среднем огне, периодически помешивая, 15-20 минут.
Снимите арбузное варенье с огня и оставьте остывать 8-12 часов.
Затем поставьте варенье на огонь, добавьте остальной сахар, перемешайте, доведите до кипения и варите 20-30 минут.
Снова снимите арбузное варенье с огня и оставьте еще на 8-12 часов.
В третий раз добавьте в арбузное варенье ванильный сахар, лимонный сок и варите 20-30 минут.
Снимите арбузное варенье с огня и оставьте настояться еще 12 часов.
Разложите арбузное варенье по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками и поставьте в темное прохладное место для хранения.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ: Где живут панды: в гости к бамбуковому медведю