Как вы знаете, классическая шарлотка готовится с яблоками. Но что нам помешает отойти от традиций и разнообразить рецепт, приготовив шарлотку с персиками.
ЧИТАЙ: Все о витамине Е: чем он важен для организма
Шарлотка с персиками готовится просто, а вкус и аромат нежнейшей начинки ничуть не уступают яблокам.
Шарлотка с персиками - ингредиенты:
1 кг персиков (или нектаринов), 4 яйца, 180 г сахара, 150 г муки, 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, 10 г ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г панировочных сухарей, щепотка соли.
СМОТРИ: Что стоит сделать этой осенью (иллюстрация)
Шарлотка с персиками - рецепт приготовления:
Миксером взбейте в густую пену яйца, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.
Добавьте к сахарно-яичной смеси сметану и взбейте до однородности.
Постепенно введите в смесь просеянную муку с разрыхлителем, посолите, вымешайте тесто и отставьте на 15 минут.
Персики тщательно помойте щеткой.
С персиков очистите кожицу. Это можно сделать ножом, а можно бланшировать, окунув на минуту в кипящую, а затем в холодную воду.
Удалите косточки и порежьте персики средними кусочками.
ЧИТАЙ: Афродизиаки: сказка или правда?
Сливочным маслом смажьте форму для выпекания шарлотки с персиками и присыпьте панировочными сухарями.
Выложите на дно формы половину теста.
На тесто выложите персики, а сверху накройте оставшимся тестом и разровняйте.
Выпекайте шарлотку с персиками в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут.
Важно в процессе выпекания не открывать духовку, иначе шарлотка с персиками осядет.
Проверить готовность шарлотки можно деревянной палочкой.
Готовый пирог должен остыть на решетке.
Украсьте шарлотку с персиками сахарной пудрой или дольками свежих персиков.
Шарлотку с персиками подавайте со сметаной, сливками или медом.
Приятного аппетита!
Много вкусных рецептов в спецтеме «Консервация: все рецепты»