Если ты не знаешь, какие коктейли выбрать для новогодней или любой другой вечеринки – отличным решением могут стать коктейли, которые стали известными благодаря культовым фильмам или сериалам.
Например, Old fashioned - из сериала Mad Men, Сosmopolitan мы хорошо знаем по сериалу «Секс в большом городе», и Веспер, известный еще как коктейль Джеймса Бонда.
Tochka.net решила выяснить, как правильно готовить эти коктейли. Потому мы попросили бармена Андрея Захарова из харьковского гастро-бара Moskvich, который знаменит своей коктейльной картой, рассказать нам, как приготовить три самых популярных кинококтейля.
Old fashioned изсериала Mad Men
Глядя на то, как красавец Дон Дрэйпер смешивает ингредиенты для классического коктейля Old fashioned, невозможно отказать себе в удовольствии попробовать этот напиток. Оказывается, в его приготовлении есть несколько нюансов, которые нужно учитывать, чтобы получить самый вкусный коктейль. Мы расспросили Андрея Захарова о том, какой рецепт коктейля Old fashioned самый правильный.
Для приготовления коктейля Old fashioned тебе понадобится:
- Бурбон или виски - 50 мл
- Горькая настойка Ангостура – 2-3 капли
- Содовая – 10-20 мл
- Апельсин
- Тростниковый сахар – 2-3 чайные ложки
- Коктейльная вишня красная – 1-2 шт.
- Лед в кубиках – 2-3 больших кубика
«Коктейль Old fashioned очень интересен, потому что он дает нам представление о том, как собственно раньше выглядели и готовились коктейли, - рассказал Захаров. – Раньше бармены активно использовали сахар или сахарную пудру, все ингредиенты смешивали в смесительном стакане и экономили на льду, потому что он был роскошью».
Чтобы приготовить Old fashioned, точно как это делают в баре Moskvich, тебе нужно: в смесительный стакан насыпать 2-3 ложки тростникового сахара (его количество стоит варьировать в зависимости от вкусов человека, для которого мы готовим этот коктейль). К сахару добавляем несколько капель горькой настойки Ангостура и наливаем немного содовой, чтобы она покрыла сахар. Теперь смесь нужно хорошенько перемешать, чтобы дать сахару возможность немного растаять.
Добавляем несколько больших кубиков льда и виски или бурбон. Чтобы вкус коктейля получился более деликатным, виски и лед добавляй небольшими порциями, беспрерывно помешивая напиток круговыми движениями, чтобы лед немного подтаял. Коктейль почти готов. Теперь осталось его только украсить. После того, как ты перельешь напиток в бокал, отрежь немного апельсиновой цедры и пройдись этим кусочком по кромке бокала, а после и по всему бокалу снаружи. Благодаря этому приему руки после коктейля будут потрясающе пахнуть апельсином.
Сosmopolitan из сериала «Секс в большом городе»
Сosmopolitan, который так любит Кэрри Брэдшоу из сериала «Секс в большом городе», готовить совсем не сложно. Для его приготовления тебе понадобится:
- Водка цитрон - 50 мл
- Апельсиновый ликер - 20 мл
- Клюквенный сок - 20 мл
- Лайм
- Апельсин
- Лед
Для этого коктейля тебе понадобится шейкер. Залей в него все ингредиенты: 50 мл водки цитрон, 20 мл апельсинового ликера, 20 мл клюквенного сока. Туда же выжми четвертинку лайма, и наполни шейкер кубиками льда. Перелей напиток через стрейнер (сито) в охлажденный коктейльный бокал. Проведи по кромке бокала кусочком апельсиновой цедры и укрась ломтиком апельсина.
Бармен Андрей Захаров рассказал, что самое главное в этом коктейле – хороший клюквенный сок, именно он задает тон в напитке. По желанию можно использовать клюквенный морс. В баре Moskvich этот коктейль могут приготовить даже со свежей клюквой, тогда вкус коктейля получится особенно свежим. Также в Сosmopolitan можно добавить пару капель клюквенного биттера, это усилит вкус напитка, сделает его более глубоким.
Веспер из фильмов про Джеймса Бонда
Веспер – еще один несложный коктейль, который будет эффектно смотреться на новогодней вечеринке. Для его приготовления тебе понадобится:
- Джин 45 мл
- Водка 15 мл
- Сухой вермут 10 мл
- Лимон
- Лед
Для того чтобы насладиться любимым коктейлем Джеймса Бонда, налей в смесительный стакан джин, водку и вермут. Добавь цедру лимона и лед. Аккуратно перемешай коктейльной ложкой. Ты же помнишь главное правило этого коктейля - «смешать, но не взбалтывать»? Перелей смесь через стрейнер (сито) в охлажденный коктейльный бокал и укрась цедрой лимона. Правда, не сложно?