В подготовке материала нам помогал наш партнер - единый сервис заказов еды из ресторанов и магазинов eda.ua. Итак, сегодня готовим морского окуня с вялеными томатами. Надеемся, вы не очень голодны.
Геннадий Сейн, шеф-повар ресторана «Еngineer»
Ингредиенты:
- Филе окуня
- Лимон – 1 шт.
- Помидоры – 3-5 шт.
- Чеснок – 2 головки
- Тимьян
- Оливковое масло
- Соль, перец – по вкусу
Берем зачищенное филе окуня. Делаем надрезы, чтобы окунь не свернулся при термической обработке.
Солим, перчим, выдавливаем на филе лимон. Кладем филе на раскаленную сковородку чешуей вверх. Обжариваем 2-3 минуты и отправляем окуня в духовку на 15-20 минут при температуре 160 С.
Под гарнир берем вяленые томаты. Удаляем из помидоров все семечки, заправляем их чесноком, солью, перцем, тимьяном. Поливаем оливковым маслом. Ставим в духовку на 10-15 минут при температуре 100-120 С.
После этого даем помидорам остыть. Достаем окуня из духовки, выкладываем его на тарелку и украшаем уже готовыми вялеными томатами.
Источник===EDA.UA===Автор======sourcelink===http://eda.ua/
Можно подавать!
Нет времени готовить? Заказать это вкусное блюдо и многое другое можно у наших друзей eda.ua, едином киевском сервисе заказов еды из ресторанов и магазинов.