Сегодня tochka.net публикует для тебя рецепт шашлыка из свинины и любимых овощей, заранее замаринованных в ароматных специях.
Шашлык, как известно, требует к себе особого внимания и подготовки. Начиная с выбора мяса и заканчивая гарнира, с которым шашлык окажется на тарелке при подаче.
Шашлык из свинины получается более мягким, чем из говядины. А если ты любишь в меру жирненькое и сочное мясо, тогда выбирай свиной ошеек.
Чтобы мясо стало еще мягче и вкуснее, его следует замариновать. А чем, собственно, овощи хуже? Очень вкусно сочетается шашлык, подаваемый не только со свежими, но и с маринованными овощами, обжаренными на углях вместе с мясом. Они как бы дополняют и подчеркивают вкус друг друга.
Рецепт шашлыка из свинины с маринованными овощами - ингредиенты:
- 2 кг свиного ошейка,
- 500 г лука,
- 500 г болгарского перца,
- 500 г помидоров,
- 500 г цуккини,
- 500 г баклажанов,
- 100 мл соевого соуса,
- 100 г майонеза,
- 50 г горчицы,
- 50 г кетчупа,
- 100 мл яблочного уксуса,
- лавровый лист,
- хмели-сунели,
- черный молотый перец по вкусу,
- щепотка сахара,
- соль по вкусу,
- 500 мл воды.
Рецепт шашлыка из свинины с овощами - приготовление:
Свинину помой, обсуши и порежь поперек волокон на одинаковые порционные кусочки. Лук порежь крупными кольцами. Овощи также крупно порежь.
Добавь в мясо половину лука, соевый соус, майонез, кетчуп, горчицу, соль, сахар, специи. Все тщательно перемешай и оставь настаиваться в холод на 4-6 часов (или на ночь).
Приготовь маринад для овощей. Вскипяти воду и добавь в нее яблочный уксус, соль, перец, специи. Охлажденным маринадом залей овощи и также оставь их настаиваться в холод на 4 часа или на ночь.
Замаринованную свинину нанижи на шампуры вперемешку с овощами или же по отдельности и жарь шашлыки над углями 10-15 минут, периодически поворачивая, чтобы не подгорели.
Приятного аппетита!
А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen