Сегодня tochka.net предлагает тебе удивительную возможность соединить традиционное по-настоящему осеннее блюдо и свежий летний вкус, а именно, приготовить штрудель с яблоками и вишней.
Пожалуй, самый сложный этап в приготовлении штруделя - это работа с тестом. Его нужно очень тонко раскатать и свернуть вместе с начинкой, не порвав. По мнению австрийцев, если тесто для штруделя раскатано правильно, то через него можно читать газету.
Думаем, тебе и твоим гостям понравится это изумительное сочетание сладких сочных яблок и насыщенного кисленького вишневого вкуса.
Штрудель с яблоками и вишней - ингредиенты:
для теста:
- 250 г муки,
- 1 яйцо,
- 100 мл воды,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- щепотка соли,
для начинки:
- 700 г яблок,
- 300 г вишни,
- 0,5 ч. ложки лимонного сока,
- 50 г сливочного масла,
- 180 г сахара
- 1 ч. ложка сахарной пудры,
- 5 ст. ложек молотых сухарей.
Штрудель с яблоками и вишней - приготовление:
Молотые панировочные сухари, помешивая, слегка обжарь на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
Растопленное сливочное масло смешай с 1 ст. ложкой сахара и обжаренными сухарями.
Яблоки очисти от шкурки и семян и нарежь тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, слегка сбрызни их лимонным соком. Вишню почисти от косточек.
Примерно одну треть сладкой масляной смеси отложи в сторону, а остальную перемешай с яблоками, вишней и оставшимся сахаром. Поставь в прохладное место на 20 минут, чтобы яблоки и вишня дали сок.
А пока займись приготовлением теста.
Из просеянной муки сформируй горку, сделай углубление и вбей туда яйцо. Добавь растительное масло, соль, теплую воду и замеси тесто. Скатай из него шар, смажь растительным маслом, заверни в пищевую пленку и отложи на 20 минут.
Разложи на столе хлопчатобумажное полотенце, обильно посыпь его мукой и очень тонко раскатай на нем тесто. Смажь тесто сливочным маслом, посыпь остатками крошки и распредели по всей плоскости начинку, не заходя на край теста.
Помогая себе полотенцем, сверни рулет, сжимая его руками на каждом обороте штруделя. Выложи штрудель с яблоками и вишней на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Сверху штрудель также смажь растительным маслом.
Отправляй штрудель с яблоками и вишней в разогретую до 200°С духовку и выпекай до румяной корочки примерно 40 минут.
Готовый штрудель достань из духовки, накрой полотенцем и немного остуди. Нарежь на порционные кусочки, посыпь сахарной пудрой. Штрудель с яблоками и вишней замечательно сочетается с мороженым, молоком, чаем или кофе.
Приятного аппетита!
А сейчас смотри видео-рецепт творожной запеканки от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen