Очень вкусно, сытно и просто получается мясо с овощами, приготовленное в виде рагу: к обжаренному мясу забрасывается овощное ассорти и томится под крышкой, сколько хватит твоего терпения (в разумных пределах, конечно).
Такое универсальное сочетание мяса с овощами, нечто промежуточное между первым и вторым блюдом - хорошо подойдет и на обед, и на ужин для всей семьи.
Мясо с овощами - ингредиенты:
- 400 г свинины,
- 4 картофелины,
- 2 луковицы,
- 2 моркови,
- 2 болгарских перца,
- 2 баклажана,
- 2 кабачка
- 3 помидора,
- 2 зубка чеснока,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 ст. ложки сметаны,
- пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук),
- любимые специи,
- соль по вкусу.
Мясо с овощами - приготовление:
Чтобы мясо с овощами получилось по-настоящему вкусным, и все блюдо не пригорело, вместо привычной кастрюли лучше использовать сотейник или толстостенную посуду.
Для начала подготовь все овощи: помой, почисти и порежь примерно на одинаковые кусочки - кубиками или ломтиками по своему усмотрению.
Баклажаны посоли и отставь на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промой их водой.
Порежь полукольцами лук и слегка спассеруй его 3-4 минуты в разогретом растительном масле. Затем к луку добавь порезанное средними кусочками и приправленное специями мясо. Обжарь мясо на большом огне, помешивая, 5-7 минут.
Появление на мясе аппетитной корочки - сигнал того, что пора добавлять остальные овощи: морковь, баклажаны, кабачки, картофель, болгарский перец. Посоли, поперчи, накрой крышкой и уменьши огонь. Воду добавлять не обязательно, т.к. овощи сами пустят сок в достаточном количестве. Но если ты предпочитаешь более жидкое мясо с овощами, то можешь долить немного воды.
Через 20 минут добавь помидоры, зелень и продолжай тушить на медленном огне еще 20 минут до готовности. В конце добавь измельченный чеснок и заправь сметаной.
Подавай мясо с овощами горячим.
Приятного аппетита!
- ЧИТАЙ: Легкие летние блюда: обзор замечательных рецептов
- ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день
А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen