О том, что такое карамель и с чем ее едят, осведомлен каждый современный человек. Технология ее заводского производства и сейчас в ходу, как никогда. Существуют десятки видов различной карамели, различной крепости, упругости и ломкости.
Приготовить такое разнообразие на домашней кухне, не являясь профессиональным кондитером – невозможно. Мало кто вообще знает, как приготовить карамель и зачем это нужно. По этой причине необходимо внести в оба вопроса максимально возможную ясность.
•ЧИТАЙ: Торт с клубникой: изумительный весенний десерт
Сладость или гадость?
Радовать друг друга спустя годы, спустя тяготы, лишения, радости и многочисленные счастья семейной жизни – это редкое искусство. Оно не требует каких-либо изысков – достаточно лишь внимания, которое партнер оказывает своему спутнику жизни.
Естественно, приготовление столь малоизвестного десерта, как яблоки в карамели, способно до глубины души поразить даже отъявленного мужлана или холодную бизнес-леди! Даже если вкусовые характеристики блюда оставят желать лучшего, стремление угодить партнеру не останется незамеченным.
Процесс приготовления
Теперь следует плавно перейти к вопросу, как приготовить карамель. Рецепт ее за все две тысячи лет существования почти не менялся: он все так же включает в себя сахар и воду. Наверняка многие сталкивались с проблемой, когда по рассеянности забывали размешать сахар в горячем чае. Тот сбивался в одну густую, шероховатую и очень твердую корку, которая по природе своей и есть карамель.
Для того, чтобы приготовить необходимое количество карамели на яблоки, понадобится небольшой ковшик. В него следует высыпать три четверти стакана сахара, залив тремя столовыми ложками воды (не наоборот). При нагреве сахар начнет плавиться, смешиваясь с водой и приобретая однородную густую консистенцию в виде постепенно темнеющего сиропа. В этот момент огонь надо выключать (карамель готова), а сам продукт вылить на подготовленные яблоки, сразу же отмыв ковшик и протерев все, куда попали липкие капли. Оттереть их после того, как сироп окончательно застынет, сложнее, чем разгрызть чупа-чупс деснами.
Существуют и другие виды карамели, однако готовить их значительно труднее ввиду редкости ингредиентов. Это не особо печалит, так как блюда с карамелью отнюдь не входят в привычный рацион современного обывателя.
•ЧИТАЙ: Вареники с клубникой: приготовь вкусное украинское блюдо
А сейчас смотри видео-рецепт мяса на грилле от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen