Как сделать торт с вишней? Видео с самыми разнообразными способами и рецептами заполняют интернет, и найти подходящий для себя – нетрудно. Однако нужно выбрать лучший – такой, чтобы и готовился нетрудно, и гостям было не стыдно подать. И такой рецепт есть.
•ЧИТАЙ: Пирог с малиной и меренгой: изумительный летний десерт
Коржи
Для коржей тебе понадобится замешать тесто. Первым делом необходимо растереть четверть килограмма сливочного масла со стаканом сахара, после чего в полученную массу добавить стакан сметаны, немного соли и половину чайной ложки пищевой соды. Вымешав эту массу, нужно добавить к ней муки (примерно 700 миллилитров – три с половиной стакана) и перемешать до полной однородности.
Вишни для торта необходимо полностью очистить и от черенков, и от косточек – для этого их желательно разрезать надвое. Полученные половинки необходимо вымешать в крахмале. На килограмм вишен уйдет примерно стакан пищевого крахмала: жалеть не стоит, чтобы торт получился действительно вкусным.
Теперь – самое интересное. Ответить на вопрос, как сделать торт с вишней, видео способно гораздо лучше, однако и на словах объяснить процесс не так сложно. Тесто необходимо раскатать в тонкий плоский лист, после чего порезать его на полоски шириной примерно 3 сантиметра. Продольно, по центру этих полос, нужно начать выкладывать вишни, после чего скрепить края полос друг с другом, чтобы получились своеобразные трубки из теста, начиненные ягодами.
Полосы нужно заворачивать улиткой, смыкая одну с другой для получения коржа нужного диаметра. Полученный плоский спиралевидный корж запекается в духовке в течение 40 минут при температуре 170-180 градусов. При желании, торт можно сделать широким и низким или высоким, но более узким.
Споры о креме
Советовать какой-то определенный крем для торта – это неправильная позиция. Кому-то нравятся масляные крема, кому-то – сметанные, кто-то же предпочтет взбитые сливки или шербет. Не стоит лишать человека свободы выбора – тем более, что рецепты кремов не найдет только ленивый.
Однако торты такого типа традиционно готовятся со сметанным кремом. Для его приготовления понадобится три стакана жирной сметаны и стакан сахарного песка, которые необходимо хорошо перемешать и взбить миксером в воздушную, пенистую массу.