Приготовление варенья из крыжовника потребует немало твоего времени и сил, ведь нужно не только очистить каждую ягодку от лишних "деталей", но еще и аккуратно наколоть их. Но результат сполна вознаградит тебя за труды.
Такие красивые и целенькие ягодки из варенья ты с успехом сможешь использовать зимой для украшения выпечки, а также добавлять в коктейли и салаты.
В зависимости от выбранного цвета ягод, у тебя может получиться несколько баночек совершенно разноцветного варенья из крыжовника: и зеленое, и желтое, и оранжевое, и темно-бордовое. Но вне зависимости от цвета варенье из крыжовника получается очень вкусным, нежным и полезным.
Варенье из крыжовника - ингредиенты:
- 1 кг крыжовника,
- 1,5 кг сахара,
- 1,5 стакана воды.
Варенье из крыжовника - приготовление:
Чтобы варенье из крыжовника получилось вкусным, приятным и однородным по консистенции, лучше брать ягоды одинакового сорта и спелости, иначе одни крыжовинки разварятся, а другие останутся твердыми. Для варенья отдай предпочтение слегка недозревшим ягодам, а не переспелым. Такое варенье лучше застынет.
Ягоды крыжовника хорошенько помой, очисти от плодоножек и подсохших соцветий и откинь на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
Каждую ягодку надколи в нескольких местах зубочисткой, чтобы в процессе приготовления варенья из крыжовника кожица на ягодах не потрескалась.
Приготовь сироп. Для этого сахар залей водой, доведи до кипения и провари до полного растворения сахара и желаемой консистенции сиропа. Положи в сироп крыжовник и доведи до кипения.
Варенье из крыжовника встряхни, чтобы оно перемешалось, провари 1 минуту, выключи огонь и оставь до полного остывания.
Затем процеди через дуршлаг сироп, поставь его на огонь, доведи до кипения и снова засыпь в него крыжовник. Провари 1 минуту и выключи.
Повтори эту процедуру 2-4 раза. На последнем этапе провари ягоды в сиропе 20 минут.
Разложи горячее варенье из крыжовника в стерилизованные банки и закатай.
Приятного аппетита!
- ЧИТАЙ: Варенье из вишни и крыжовника: два оригинальных рецепта на зиму
- ЧИТАЙ: Варенье из черешни: попробуй десерт с орешками
А сейчас смотри видео-рецепт апельсинового пирожного от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen