Алкогольный напиток собственного производства на праздничном столе не идет ни в какое сравнение с покупной бутылкой водки. А потому тебе полезно будет узнать, как приготовить вишневую настойку, чтобы удивить и порадовать своих гостей во время предстоящего застолья.
Такой напиток получается ароматным, в меру сладким с приятной вишневой кислинкой и необыкновенно красивым цветом. А как легко пьется вишневая настойка! Но будь осторожна, как и с любым алкогольным напитком, даже очень слабым, нужно знать меру, чтобы последствия не были удручающими.
Перед тем как приготовить вишневую настойку, запасайся вишней, водкой и терпением, поскольку процесс этот длительный и затянется на 2-3 недели. Зато результат неизменно порадует тебя и твоих гостей.
Как приготовить вишневую настойку - ингредиенты:
- 2,5 -3 кг вишни,
- 400 г сахара,
- 2,5 л водки (или качественного самогона),
- 2 л воды,
- 2 шт. 3-литровых стеклянных банки с капроновыми крышками.
Как приготовить вишневую настойку:
Чтобы приготовить "правильную" вишневую настойку, вишни для нее нужно выбирать спелые. Ягоды перебери, помой и просуши. Косточки отделять не нужно.
Вишню засыпь в чистую стеклянную банку почти до горлышка. Залей вишню водкой или самогоном, чтобы жидкость на палец покрывала ягоды в банке.
Плотно накрой капроновой крышкой и поставь банку с вишневой настойкой в прохладное темное место (кладовку, погреб) на две недели, не забыв отметить дату, например, на банке.
Через две недели вишневая настойка должна уменьшиться в объеме, впитавшись в ягоды, и поменять цвет с прозрачного на насыщенный красный.
Слей полученную настойку и снова отправь ее в холод на неделю. Вишню оставь в банке, пересыпь сахаром и также поставь ее на неделю в прохладное место.
После этого вишня должна потемнеть, выделить сок и приобрести насыщенный алкогольный сладкий вкус. При помощи марли отожми образовавшийся вишневый сок и добавь его в настойку.
Вишневая настойка на водке готова. На этом этапе можно остановиться и наслаждаться прекрасным напитком. Но если вкус вишневой настойки тебе показался слишком насыщенным и крепким, можно долить в ягоды воды и продолжить настаивать еще неделю, периодически встряхивая банку. Затем ягоды процеди, а полученную жидкость смешай с настойкой.
Хранить вишневую настойку лучше в холодильнике. А ягоды с косточками не стоит настаивать слишком долго, т.к. ядра косточек вредны для организма, но в малых дозах не опасны.
Приятного аппетита!
- ЧИТАЙ: Летние коктейли: топ-5 прохладительных фруктовых напитков
- ЧИТАЙ: Домашний лимонад с мятой: простой рецепт летнего напитка
А сейчас смотри видео-рецепт курица из Марокко. 300 калорий от Уриэля Штерна