Лето и осень - самый разгар сезона различных овощей, а потому ты просто обязана как можно чаще готовить разнообразные овощные блюда, причем, они могут быть как мясными, так и постными.
Сегодня tochka.net предлагает тебе немного поколдовать на кухне и приготовить фаршированные мясом, грибами и целым набором овощей баклажаны в духовке.
Прежде чем запекать баклажаны в духовке, нафаршируй их оригинальной начинкой, в которую входят и овощи, и мясо, и плавленый сыр, и даже грибы.
Надеемся, баклажаны в духовке, запеченные с сыром и сливками, по достоинству оценят твои домашние и гости, заглянувшие к тебе на огонек.
Баклажаны в духовке - ингредиенты:
- 300 г куриного фарша,
- 4 баклажана,
- 4 помидора,
- 1 луковица,
- 2 зубка чеснока,
- 200 г шампиньонов,
- несколько веточек зелени (базилик, укроп),
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 100 г плавленого сыра,
- 50 мл 20%-х сливок,
- 0,5 ч. ложки сахара,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Баклажаны в духовке - приготовление:
Баклажаны помой и срежь хвостики. Если баклажаны крупные, то разрежь их пополам. Удали изнутри мякоть и порежь ее кубиками, оставив у баклажанов верхнюю корочку примерно 1 см толщиной. Баклажанные "лодочки" и мякоть посоли и оставь на 30 минут, чтобы ушла горечь, затем смой соль.
Получившиеся "лодочки" выложи на противень или сотейник, смажь маслом и запекай баклажаны в духовке, разогретой до 230°C, 10-15 минут.
В это время приготовь начинку для баклажанов.
Мелко порежь лук. Измельчи чеснок. Поруби зелень. Пробланшируй 2 минуты помидоры, сними с них шкурку и мелко порежь. Порежь шампиньоны.
На растительном масле слегка обжарь лук, затем добавь грибы, а через 15 минут, когда выпарится жидкость - баклажанную мякоть и, помешивая, обжарь еще 5 минут. В конце добавь помидоры, чеснок, зелень, сахар, посоли и поперчи.
Готовые овощи перемешай с куриным фаршем и полученную начинку выложи в подготовленные баклажанные "лодочки". Сверху каждый баклажан полей сливками, положи полоску плавленого сыра.
Запекай баклажаны в духовке, разогретой до 180°C, 30-40 минут.
Готовые баклажаны достань из духовки, выложи на блюдо, укрась зеленью и подавай горячими.
Приятного аппетита!
- ЧИТАЙ: Летние салаты: рецепты на каждый день
- ЧИТАЙ: Баклажаны на зиму: рецепт нежной закуски с болгарским перцем
А сейчас смотри видео-рецепт рыба Сибас под мятным соусом. 300 калорий от Уриэля Штерна