Тебе наверняка известны многочисленные рецепты приготовления аджики - от нежного вкуса до острых, хватающих не только за язык, а и, кажется, берущих за душу, ядреных соусов с богатым содержанием жгучего перца.
Аджика острая, рецепт которой сегодня предлагает твоему вниманию tochka.net, отличается необычностью и оригинальностью. Ведь, помимо традиционных ингредиентов - помидоров, перцев, моркови, чеснока - сюда добавляются яблоки. Благодаря этому ароматному компоненту аджика острая приобретает пикантные нотки в своем вкусе.
Такая аджика острая неизменно хороша при подаче мясных или рыбных блюд, а также она будет замечательно гармонировать с другими блюдами. Попробуй добавить ее, например, в борщ, и его вкус заметно обогатится.
Аджика острая - ингредиенты:
- 3 кг помидоров,
- 700 г кислых яблок,
- 700 г моркови,
- 1 кг болгарского перца,
- 3 головки чеснока,
- 3 шт. острого красного перца,
- 200 мл 9%-го уксуса,
- 200 мл растительного масла,
- 200 г сахара,
- 150 г кухонной соли.
Аджика острая - рецепт:
Все плоды хорошенько помой. Болгарский и острый перцы очисти от семян. У помидоров вырежи плодоножки. Измельчи чеснок.
Яблоки очисти от шкурки и семян. Чтобы аджика острая по данному рецепту получилась насыщенной и вкусной, выбирай сочные кислые яблоки.
Яблоки, морковь, помидоры, болгарский и острый перцы порежь на кусочки и пропусти через мясорубку.
Полученную измельченную смесь помести в кастрюлю и поставь на средний огонь. Доведи до кипения, убавь огонь до минимума и вари, помешивая, 45 минут.
Добавь в аджику чеснок, уксус, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешай и вари аджику еще 15 минут. Затем разлей горячую аджику в стерилизованные банки, накрой крышками и закатай.
Аджика острая с яблоками, приготовленная по этому рецепту, будет хорошо храниться в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
А сейчас смотри видео-рецепт котлеты из красной фасоли и красного перца. 300 калорий от Уриэля Штерна