Ингредиенты для приготовления
- Мука – 2,5 стакана
- Морковь тертая свежая – 2 стакана или 1 стакан морковного сока
- Сахар – полстакана
- Лимонная цедра – 1 чайная ложка
- Растительное масло – полстакана
- Разрыхлитель – 2 чайные ложки
- Соль – щепотка
- Ванилин – щепотка
- Изюм – 50 грамм
- Арахис обжаренный – 50 грамм
- Сахарная пудра и гранатовые зерна – для украшения
•ЧИТАЙ: Яблочный пирог: рецепт с орехами и карамелью
Способ приготовления
- Отобрать свежую большую и сочную морковь. Очистить и натереть на самой меленькой терке. Можно воспользоваться блендером или сделать морковный сок.
- Включить духовку.
- В морковь добавить сахар, цедру, растительное масло, соль и ванилин. Все перемешать.
- Муку при необходимости просеять и смешать с разрыхлителем. Малыми порциями добавить муку к моркови. Тесто по своей консистенции должно получиться довольно жидким и напоминать густую сметану. Если получается слишком крутое, необходимо добавить морковного сока.
- Всыпать в тесто изюм и арахис, еще раз все перемешать.
- Взять форму для запекания (глубокую), смазать маслом и присыпать слегка мукой. Выложить тесто.
- Отправить пирог в духовку на 35 минут (температура 1800С) на среднюю полку.
- После того как выпечка остынет, посыпать пирог сахарной пудрой и украсить зернами граната.
Вот и все – морковный пирог: рецепт для ленивых, готов. Конечно, с начинкой можно поэкспериментировать, добавить измельченную курагу, кусочки чернослива или апельсина. Пирог отлично сочетается с не очень сладким вареньем или джемом, а также с молоком.