Ингредиенты для приготовления
- Рис длиннозернистый – 1,5-2 стакана
- Куриное филе – 650 грамм
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 4 зубка
- Лук – 1 штука
- Курага, чернослив, изюм – по желанию в любом количестве
- Растительное масло – 4-5 столовых ложек
- Грецкие орехи измельченные – 1,5 столовых ложки
- Сушеные травы (базилик, кинза), черный перец
- Карри неострый – 1 чайная ложка
•ЧИТАЙ: Тыквенная каша: готовим полезный ужин
Способ приготовления
- Лучше всего для плова подойдет чугунная кастрюля или котелок (можно использовать утятницу).
- Итак, поставь емкость на средний огонь, влей растительное масло.
- Промой куриное филе, порежь небольшими кубиками и положи в масло. Обжарь до светло-золотистого цвета.
- Порежь морковь тоненькой соломкой, а лук – мелкими кубиками. Добавь к мясу и еще немного обжарь (чтобы лук приобрел золотистый цвет).
- Промой рис, сухофрукты нарежь любыми частями и всыпь все в кастрюлю с мясом. Залей все 1,5 стакана теплой воды.
- Посоли, добавь специи и чеснок (важно, чистить зубки не нужно, после приготовления их просто убирают). Все перемешай и закрой плотно крышкой. Туши на медленном огне 15-25 минут, пока не испарится вся вода.
- После приготовления выключи огонь и дай плову постоять минут 5-10.
Все, твое блюдо готово. Такой рецепт плова с курицей понравится любителям необычной восточной кухни, так как рис приобретает оригинальный сладковатый вкус и пряный аромат. А если курочку перед обжаркой обвалять в муке, она получается намного нежнее и не теряет своей сочности. Важно! В процессе приготовления плов нельзя мешать, иначе рис не будет рассыпчатым и все превратится в кашу.