Осенью, когда организм склонен к простудным заболеваниям и депрессиям, на помощь приходит витаминный салат с сельдереем. Белки, витамины, кислоты, эфирные масла и минералы, содержащиеся в этом овоще, обеспечивают нормальную работоспособность всех клеток организма: замедляют процессы старения, очищают организм от токсинов, избавляют от бессонницы и неврозов. А груша укрепит сердце, ведь в этом фрукте содержится много калия, который стабилизирует сердечные ритмы.
Ингредиенты:
Стебель сельдерея (в холодной воде с льдом) — 2 шт.
Сок лимона — 2 ч. л.
Мед — 2 ч. л. (или сахарный сироп)
Груши — 7 шт.
Твердый сыр — 50 г
Грецкие орехи (измельченные) – 3 ст. л.
Листья латука – 2 шт.
Соль
Перец черный (молотый)
Приготовление:
Перед тем, как нарезать сельдерей в салат, замочите его в ледяной воде и оставьте на 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы сошла чрезмерная горечь. После замачивания вкус сельдерея становиться намного приятней и мягче.
Поскольку сельдерей очень быстро чернеет, после нарезки сбрызните его несколькими каплями лимонного сока, это поможет сберечь яркий белый цвет.
Нарежьте стебли сельдерея кубиками.
Промойте в проточной воде, просушите и мелко нарежьте.
Грушу мелко нарежьте кубиками (1,5 см).
В миске смешайте сок лимона, мед или сахарный сироп (3 ст. л. сахара на 1/3 стакана воды), немного соли и перца.
Добавьте груши, сельдерей, нарезанный кубиками сыр и орехи. Хорошо перемешайте.
Подача:
На тарелку выложите листья латука.
Разрезаем грушу пополам. Аккуратно вынимаем из нее мякоть, оставляя полсантиметра по краям.
В образовавшуюся лодочку выкладываем салат.
Узнавай новые рецепты и многое другое на dobre.stb.ua