Это блюдо считается классикой советской кухни и стоит в одном ряду с такими шедеврами, как оливье, винегрет и мимоза. Но многие молодые хозяйки не знают, как приготовить селедку под шубой. Если ты относишься к таким девушкам, то наша статья научит тебя приготовить такое кулинарное чудо.
Как приготовить селедку под шубой: ингредиенты
Стоит отметить, что сегодня существуют разные варианты приготовления этого блюда. Его дополняют новыми компонентами – яблоками, икрой, вареными яйцами, твердым сыром, зеленью. Но классика на то и есть классика, чтобы всегда быть уместной на нашем столе. Итак, тебе понадобятся такие продукты:
- Селёдка жирная крупных размеров – две штучки (в идеале должны быть малосольные иваси, но подойдет и тихоокеанская, и атлантическая рыбка);
- Морковь – две штуки;
- Картошка три–четыре небольших клубней;
- Одна средняя луковица;
- Свекла красная – две небольших штуки;
- Майонез – 250 граммов;
- Яйца куриные (желтки) – три штуки для декора.
•ЧИТАЙ: Салаты без майонеза: подборка вкусных и полезных рецептов
Как приготовить селедку под шубой: процесс приготовления
Заранее приготовь овощи, тщательно вымой их и отвари в кожуре до полной готовности. Также вкрутую свари яйца. Селедку нужно почистить от кожицы и костей и нарезать мелкими кубиками. Луковицу (желательно салатную) очисть, мелко поруби и ошпарь крутым кипятком, потом несильно отожми ее.
Теперь приготовь тарелку продолговатой овальной формы или прозрачную круглую и смочи ее холодной водой. Выложи на дно рыбку ровным слоем, а поверх нее – лук. Все это обильно смажь майонезом.
Теперь дошла очередь и до овощей. Нарежь мелким кубиком картошку, уложи в тарелку и покрой сеточкой из маонского соуса (он же майонез). Теперь то же самое проделай с морковкой и свеклой, промазывая каждый слой майонезом. Некоторые хозяйки трут овощи на терке, это немного меняет вкус блюда. Ты также можешь поэкспериментировать с разными видами нарезки. Теперь укрась салат тертыми на мелкой терке яичными желтками, зеленью, цветочками из морковки и свеклы, можно посыпать красной икрой.
Теперь и ты знаешь, как приготовить селедку под шубой. Помести салат в холодильник на три часа для пропитки, накрыв его крышкой или пищевой пленкой. Подавай с любовью и улыбкой, порезав на порционные куски примерно как холодец. Приятного аппетита!