Что приготовить на День благодарения 2018: рецепт американской кухни

Размышляешь, что приготовить на День благодарения 2018, чтобы удивить и порадовать своих домашних? Читай на tochka.net традиционный рецепт индейки.

Ежегодно в последний четверг ноября США празднует День благодарения, который в 2018 году приходится на 22 ноября. Этот один из самых популярных и значимых праздников в стране, как ни странно, напрямую связанный с кулинарной темой.

Американцы благодарят Всевышнего за милости, совершают благотворительные акции с целью накормить нуждающихся, бездомных и нищих, а также собираются всей семьей за праздничным столом, на котором должны присутствовать обязательные для этого дня блюда.

Что готовят на День благодарения? Традиционным блюдом этого праздника считается индейка, т.к. именно благодаря этой птице, принесенной в виде угощения местными индейцами в далеком 1621 году, колонисты в первую зиму своего пребывания на континенте спаслись от голода. И до сих пор, соблюдая традиции праздника, американцы ежегодно в День Благодарения съедают более 45 млн. индеек. Также индейку готовят на Рождество и Пасху.

К птице подают гарнир из картофеля и овощей и клюквенный соус, а на столе кроме этого присутствуют блюда из тыквы, кукуруза, репа, батат, яблоки, апельсины, орехи, виноград и другие угощения.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Выпечка из тыквы: рецепт быстрого и вкусного тыквенного пирога

Запеченная индейка на День благодарения - ингредиенты:

для основного блюда:

• 3-4 кг индейки,
• 1 морковь,
• 1 стебель сельдерея,
• 2 луковицы,
• 60 г сливочного масла,
• щепотка паприки,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 200 мл мясного бульона,

для соуса:

• 300 г клюквы,
• 1 апельсин,
• 150 г сахарной пудры,
• 150 мл красного вина.

Как приготовить индейку на День благодарения:

1. Если у тебя замороженная индейка, то прежде чем приготовить на День благодарения, ее следует заранее разморозить.
2. Тушку индейки обработай, удалив остатки перьев, жировые железы, помой и обсуши. Изнутри и снаружи хорошенько натри индейку солью и специями.
3. Лук, морковь и сельдерей помой, почисти и порежь крупными кусками. Вложи овощи внутрь индейки. Свяжи ноги и крылья, чтобы в процессе запекания они не подгорели и не обсохли.
4. Смажь тушку индейки размягченным сливочным маслом. Внутрь залей мясной бульон.
5. Аккуратно помести индейку в фольгу для запекания спинкой вниз, закрой фольгу скрепками, выложи на противень и отправляй в разогретую до 200°С духовку. Индейка готовится примерно 2,5-3 часа в зависимости от веса.
6. Затем сними с индейки фольгу и снова поставь в духовку на 20 минут, чтобы на мясе образовалась золотистая румяная корочка. Достань из индейки овощи, их можно выбросить.
7. Пока запекается индейка, приготовь соус. Для этого с апельсина натри цедру и выжми сок.
8. Соедини клюкву, сахарную пудру, вино и апельсиновый сок, перемешай, поставь на огонь и доведи до кипения. Затем убавь огонь и уваривай соус примерно 30 минут до загустения. Измельчи блендером и добавь цедру.
9. Готовую индейку выложи на красивое блюдо. Подавай с гарниром из картофеля и овощей и с клюквенным соусом.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Пироги с тыквой: обзор вкуснейших осенних десертов

Напомним, ранее мы рассказывали, что приготовить на Новый год Свиньи 2019. Рецепт салата "Хрюша" читай по ссылке.