7 ужинов: постное меню на неделю

Традиционно tochka.net  составляет для тебя список блюд, которые ты можешь приготовить на следующей неделе. Продукты рассчитаны на 2 человек, поэтому много ты не потратишь, и даже немного останется. Можешь взять наш список и отправляться в магазин за покупками для ужина.

Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"

Сегодня ты можешь ознакомиться с меню на неделю со 23 по 29 марта.

Ты, конечно, можешь добавлять или убирать ингредиенты по своему усмотрению. Пост 2015 все еще длится, поэтому мы подобрали постное меню для тебя и твоей семьи.

Вкусной тебе недели!

На этой неделе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:

  • Во время поста продукты животного происхождения исключаются

Овощи, фрукты и травы:

  • Картофель - 4 шт.
  • Грибы - 300 г
  • Лук - 3 шт
  • Морковь - 300 г
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Зелень укропа, петрушки, кориандра, зеленого лука - по 1 пучку
  • Капуста 200 г + 6 кап. листьев
  • Свекла - 2 шт.
  • Помидоры - 5 шт. (+1 стакан томатного сока)
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Сельдерей - 2 шт.
  • Корень сельдерея - 1 ст. л.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Листья салата - пучок
  • Набор сушеных овощей - 3 ст. л.
  • Изюм или чернослив - 50 г.
  • Перец чили - 0, 5 шт.
  • Орегано - 1 ст. л.
  • Фасоль - 175 г.

Бакалея и алкоголь:

  • Рис - 200 г.
  • Чечевица - 1 стакан
  • Орехи грецкие - 50 г.
  • Томатная паста - 3 ст. л.

Мы рассчитываем, что масло, соль и перец у тебя всегда под рукой.

Из перечисленных продуктов на этой неделе ты сможешь приготовить:

Понедельник

Постный салат с авокадо и яблоками

Постный салат из авокадо с яблоками © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Зеленое яблоко – 1 шт.
  • Листовой салат – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Лимон – 0, 5 шт.
  • Нерафинированное растительное масло – 20 мл
  • Соль

Приготовление:

Авокадо почистить и вынуть косточку.

Удалить из яблока сердцевину.

Из половины лимона выдавить сок.

Порезать авокадо и яблоко тонкими пластинами и сбрызнуть лимонным соком.

Смешать масло и оставшийся лимонный сок с солью.

Порвать кусочками салат, выложить авокадо и яблоки, полить заправкой.

Вторник

Постный борщ

Постный борщ © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Капуста - 200 г,
  • Картофель - 4 шт,
  • Зелень петрушки, укропа
  • Яеснок - 1 зубчик
  • Растительное масло - 5 столовых ложек
  • Соль, перец

Для зажарки

  • Болгарский перец - 1 шт,
  • Морковь - 1 шт,
  • Свекла - 1 шт,
  • Лук репчатый - 1 шт,
  • Помидоры - 3-4 шт (или 2-3 столовых ложки томатной пасты).

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Капусту вымыть и тонко нашинковать.

Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить и нарезать кубиками.

Перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Помидоры без кожицы вымыть и натереть на крупной терке.

Приготовить зажарку:

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить свеклу около 4 минут.

Добавить лук и жарить еще 1 минуту.

Положить морковь и жарить 4 минуты.

Добавить болгарский перец и готовить еще 1 минуту.

Положить помидорную массу или томатную пасту, перемешать и готовить 5 минут.

Влить 1 стакан горячей воды или овощного бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.

Вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картофель.
Через 10 минут положить нарезанную капусту и варить 5 минут.

В суп положить зажарку и варить еще 3 минуты.

Досолить, если нужно, и поперчить.

Добавить зелень и измельченный зубчик чеснока.

Выключить огонь и дать настояться под крышкой около 10 минут.

Среда

Постные голубцы с грибами

Постные голубцы с грибами © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Капустные листья - 6 штук.
  • Грибы обжаренные - 6 столовых ложек.
  • Рис отварной - 12 столовых ложек.
  • Томатная паста - 2 столовые ложки.
  • Горячая вода - 0, 5 стакана.

Приготовление:

Лучше всего взять молодую капусту. Ее не нужно обрабатывать. Старую капусту следует смягчить.

Старые листья опустить в кипящую воду на минуту. Вынуть и обдать холодной водой.

Для начинки надо отварить рис и обжарить грибы с солью и перцем. Можно добавить лука.

Отварить рис до полуготовности.

Смешиваем рис с грибами. Подсаливаем и добавляем перец.

Завернуть капустный лист конвертом и скрепляем зубочисткой.

Выкладываем голубцы на сковороду, заливаем смесью воды с томатной пастой.

Тушим на маленьком огне 20 минут на одной стороне и еще 5 - на другой.

Четверг

Постная свекла с чесноком и орехами

Постная свекла с орехами и чесноком © Depositphotos

Ингредиенты:

  • 1 вареная свекла
  • 50 г грецких орехов
  • 50 г изюма или чернослива
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Отварить свеклу 40 минут, очистить и натереть на терке.

Добавить мелко порубленный чеснок, ошпаренный изюм или чернослив, измельченные орехи.

Заправить салат растительным маслом.

Пятница

Постная паста с томатным соусом

Постная паста с томатным соусом © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Паста из твёрдых сортов пшеницы (неприготовленная) - 250 г. или
  • Томатный сок - 1 стакан.
  • Смесь сушёных овощей: репчатый лук, корень пастернака, сладкий перец, морковь, чеснок- 3 столовые ложки.
  • Сушёная зелень орегано - 1 ч. л.
  • Оливковое масло - 3 столовые ложки.
  • Зелёный лук - пучок.

Приготовление:

Сварить пасту по инструкции на упаковке.

Воду слить.

Налить в кастрюлю или сотейник томатный сок, добавить овощи и орегано, оливковое масло.

Довести до кипения, прокипятить минуту, подсолить и выключить огонь.

Готовый соус смешать в пастой и посыпать луком.

Суббота

Постный острый суп с фасолью

Постный острый суп с фасолью © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Красная фасоль - 175 г.
  • Перец чили - 0,5 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Морковь - 175 г
  • Лук - 1 шт.
  • Вода - 1, 250 л.
  • Сельдерей (стебель) - 2 шт.
  • Петрушка - 1 ст. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Овощной бульон - 1 л.
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Замочить фасоль на ночь в холодной воде.

Воду слить, добавить свежей и варить фасоль 10 минут. Уменьшить  огонь и варить около 2 часов на маленьком огне.

Нарезать лук, морковь, перец и раздавить чеснок.

Добавить к фасоли бульон и овощи, довести до кипения, накрыть крышкой и варить полчаса.

Сделай из бульона с частью овощей пюре.

Верни смесь в кастрюлю и добавь тонко нашинкованный сельдерей и очищенные от кожицы помидоры.

Туши 10-15 минут до готовности сельдерея.

Посоли и поперчи, добавь петрушку и кориандр.

Воскресенье

Постная чечевица с овощами

Постная чечевица с овощами © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Чечевица мелкая - 1 стакан
  • Перец сладкий болгарский - 2 штуки (красный и зелёный)
  • Морковь - 1 штука
  • Лук репчатый - 1 маленькая луковица
  • Петрушка сушёная - 2 столовые ложки
  • Корень сельдерея сушёный - 1 столовая ложка
  • Морская соль по вкусу

Приготовление:
Чечевицу засыпать в холодную воду (пропорция 1:2,5) и поставить на большой огонь.

Когда вода закипит, добавить соль, закрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне 5 минут.

Мелко нарезать морковь, лук и перец.

Добавить к чечевице измельчённые морковь, лук перец, а также сушёную петрушку и сельдерей.

Перемешать, накрыть крышкой и варить ещё 10 минут.

Готовую чечевицу с овощами заправить любым растительным маслом по вкусу.

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Читай также