7 ужинов: меню на последнюю постную неделю

Традиционно по пятницам портал tochka.net составляет для тебя меню, которое станет для тебя подсказкой к тому, что же приготовить на ужин сегодня и завтра. Тебе не составит труда приготовить выбранные блюда уже на следующей неделе.

Продукты рассчитано на 2 человек, поэтому иди с нашим списком в магазин, чтобы купить все необходимое. Ты можешь добавить что-то свое, а можешь убрать нелюбимые продукты.

Сегодня мы подготовили постное меню на неделю с 6 апреля по 12 апреля. Следующая неделя поста - последняя, поэтому мы надеемся, что ты выдержишь до конца. 12 апреля наступит Пасха 2015.

Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"

Вкусной и сытной тебе недели!

На этой неделе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:

  • Во время поста продукты животного происхождения исключаются

Овощи, фрукты и травы:

  • Грибы - 500 г + 300 мл. маринованных
  • Лук репчатый - 6 шт.
  • Морковь - 200 г.
  • Зелень петрушки, кинзы, зеленого лука - по 1 пучку
  • Капуста белокочанная - 1 шт.
  • Капуста белокочанная - 500 г. + 1 пекинская капуста
  • Помидоры - 2 шт.
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Сельдерей - 2 шт.
  • Яблоко - 2 шт.
  • Мандарин - 2 шт. (или апельсин 1 шт.)
  • Фасоль белая - 50 г.
  • Имбирь свежий

Бакалея и алкоголь:

  • Мука - 600 г.
  • Овсяные хлопья - 100 г.
  • Лапша - 100 г.
  • Горох - 150-170 г.
  • Белый винный уксус - 2 ст. л.
  • Дрожжи - 30 г.
  • Грецкие орехи - 30 г.
  • Сахар - 1 ст.
  • Мускатный орех, куркума, семена тмина и кориандра.

Мы рассчитываем, что масло, соль и перец у тебя всегда под рукой.

Из перечисленных продуктов на этой неделе ты сможешь приготовить:

Понедельник

Постная овсяная каша с фруктами

Постная овсяная каша с фруктами © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Вода – 200 мл
  • Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) – 100 г
  • Яблоко зеленое – 1 шт
  • Грецкий орех (или другой) – около 30 г
  • Изюм без косточек – 70г (по вкусу)
  • Мандарин (или апельсин – 1 шт) – 2 шт (200г)
  • Мед – 2 ч. л.
  • Корица – по вкусу и желанию
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Промыть крупу и залить кипятком. Оставить на 20 минут.

Промыть изюм и залить кипятком, оставить на 10 минут и отжать.

Очистить цитрусовый фрукт от перегородок и семян, яблоко помыть и вырезать сердцевинку, порезать кубиком.

Орехи крупно измельчить.

Добавить к хлопьям изюм, туда же положить яблоко, мандарин и мед.

Сверху посыпать орехами.

Вторник

Постный гороховый суп-пюре

Постный гороховый суп-пюре © Depositphotos

Ингредиенты:

  • 900 мл воды
  • 2/3 стакана расщепленного обычного гороха
  • специи: по 0,5 ч. л. куркумы, семян тмина (кумина), семян кориандра, черный молотый перец (или смесь перцев, или острый кайенский перец)
  • 1 ч. л. сухой зелени петрушки или кинзы (или 1 ст. ложки свежей)
  • 2 ч. л. натертого свежего имбиря
  • 2 ст. л. растительного масла
  • около 1 ч. л. соли (или по вкусу)

Приготовление:

Промыть горох под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной, и замочить на 5 часов или на ночь.

Слить воду с замоченного гороха и промыть его.

В кипящую воду положить горох, куркуму и ложку масла. Время от времени помешивать.

Взбить готовый горох блендером.

Поджарить без масла на сковороде семена кориандра и тмина, пока они не потемнеют.

Горячие семена растолочь в ступке.

Разогреть в сковороде масло и положить туда имбирь и молотый перец, добавить подробленные горячие специи и перемешать.

Добавить в кастрюлю с супом, посолить и посыпать зеленью.

Среда

Постный салат из маринованных грибов с болгарским перцем

Постный салат из маринованных грибов с болгарским перцем © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Маринованные грибы - 1 банка (300 мл.)
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Петрушка - 4 ветки
  • Болгарский перец  - 1 шт.
  • Для соуса:
  • Белый винный уксус - 2 ст. л.
  • Растительное масло - четверть стакана
  • Молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Слить жидкость с маринованных грибов. Лук мелко порезать, ошпарить кипятком и добавить к грибам

Перец нарезать тонкими полосками.

Зелень петрушки мелко порезать.

Смешать все ингредиенты салата.

Заливкой полить салат и аккуратно перемешать

Четверг

Постные вареники с капустой

Постные вареники с капустой © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Мука - 350 г.
  • Капуста - 500 г.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Морковь - 150 г.
  • Соль - 0, 5 ч. л.
  • Масло оливковое - 50 мл.
  • Масло растительное - 30 г.

Приготовление:

Добавить в муку соль и перемешать.

Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто. Вымеси тесто, но не делай его слишком тугим.

Накрой тесто пленкой и оставь на час.

Почисть и натри на мелкой терке лук и морковь. Пассировать овощи несколько минут на масле.

Капусту мелко нашинковать, пассированные овощи разделить на три части.

В две части лука и моркови добавь капусту и потуши на медленном огне до готовности, посолить и поперчить по вкусу.

Раскатай на муке тесто (толщиной около 2-3 мм.) Раздели его на круги, положи начинку и залепи вареники.

Вари в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут. Укрась оставшейся частью пассированных овощей.

Пятница

Постный суп минестроне

Постный суп минестроне © Depositphotos

Ингредиенты:

  • 2 стебля сельдерея
  • 1 крупная морковь
  • 100-150 г листьев шпината
  • 100 г лапши или мелких макарон
  • 50 г отваренной или консервированной белой фасоли
  • 2 помидора
  • 1-1,3 л овощного бульона или воды
  • специи: мускатный орех, черный молотый перец
  • щепотка сахара
  • соль
  • 3 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

Сельдерей и морковь нарезаем крупными кубиками.

В кастрюле тушим овощи 5 минут.

Добавляем воду или бульон, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим суп 10 минут.

Приправляем специями и кладем шпинат, помидоры и фасоль.

Добавляем макароны и варим до готовности 5-7 минут.

Суббота

Постный салат из пекинской капусты

Постный салат из пекинской капусты © Depositphotos

Ингредиенты:

  • 1 кочан молодой капусты
  • 1 сладкий перец
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • 1 яблоко
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Молотый острый перец и соль по вкусу

Приготовление:

Капусту очистить от верхних листьев, кочерыжку удалить. Тонко нашинковать.

Перец вымыть, нарезать тонкой соломкой.

Лук вымыть, обсушить и измельчить.

Смешать капусту, перец и лук. Добавить острый перец и соль по вкусу.

Заправить салат маслом и еще раз перемешать.

Воскресенье

Постный пирог с грибами

Постный пирог с грибами © Depositphotos

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г муки,
  • 30 г дрожжей,
  • щепотка соли,
  • 1 стакан воды,
  • 100 мл растительного масла,
  • 1 ст. ложка сахара,

для начинки:

  • 500 г шампиньонов,
  • 3 луковицы,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

В теплой воде разведи дрожжи, соль и сахар и размешай до полного растворения. Постепенно всыпь муку и замеси некрутое тесто.

Добавь в тесто растительное масло и вымеси так, чтобы оно не прилипало к рукам.

Готовое тесто накрой салфеткой и оставь полежать в теплом месте. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно готовить постный пирог.

Лук порежь крупными частями. Помести лук в сотейник с растительным маслом и готовь под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, в течение 30 минут. Лук должен стать коричневатым, но остаться сочным.

Подготовь грибы, почисти, помой и крупные разрежь на 2-3 части. Добавь шампиньоны к луку, перемешай и туши под крышкой приблизительно 10 минут.

С готовых грибов сцеди жидкость, остуди и пропусти через мясорубку. Грибной фарш посоли и поперчи.

Тесто раздели на две части и раскатай каждую в тонкий пласт. Выложи первый пласт теста в смазанную растительным маслом форму. На тесто помести грибную начинку, а сверху накрой вторым пластом теста и края защипни.

Отправляй постный пирог с грибами в разогретую до 200°C духовку. Через 10 минут, когда верх пирога немного зарумянится, температуру уменьши до 180°C. Выпекай постный пирог примерно 40 минут.

Готовый постный пирог с грибами достань из духовки, верх смажь слегка подслащенной водой, накрой салфеткой и оставь до остывания.

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Читай также