Ты как хозяйка умеешь готовить многие блюда. Нет? Ну, это не проблема, ведь по нашим рецептам вкуснятину сможет приготовить каждый. Сегодня мы решили разнообразить ваш стол вкусными заправками для салата.
Многие используют для заправки обычное растительное масло или майонез. Зря, товарищи, ведь салат, заправленный с любовью и умением, превратит обычный прием пищи в сплошное удовольствие.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Питайся легко, сытно и вкусно.
Заправки для салатов: цезарь
Ингредиенты:
- Яичный желток – 1 шт.
- Чеснок – 1 з.
- Лимон – 1 шт.
- Дижонская горчица – 1 ч. л.
- Филе анчоуса (3 шт) или вустерский соус – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 0, 5 ст.
- Вода и соль – по желанию
- Тертый пармезан - горсть
Приготовление:
Смешать яичный желток, чеснок, сок лимона, дижонскую горчицу и филе анчоуса или вустерский соус в блендере. Добавить половину стакана оливкового масла по чуть-чуть и немного воды. В конце кинуть горсть тертого пармезана.
Заправки для салатов: медово-горчичная
Ингредиенты:
- Мед – 2 ч. л.
- Дижонская горчица – 2 ч. л.
- Лимон – 0, 5 шт.
- Оливковое масло – 140 г.
- Тимьян, чили, соль – по вкусу
Приготовление:
Смешать мед и дижонскую горчицу, сок и цедру половинки лимона и соль. Добавить понемногу масло, присыпать тимьяном и мелко порубленным чили.
Заправки для салатов: песто
Ингредиенты:
- Базилик - пучок
- Кедровые орехи – 30 г.
- Оливковое масло – 0,5 ст.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль
- Натертый пармезан - горсть
Приготовление:
В блендере смешать базилик, чеснок, кедровые орешки и оливковое масло.
Взбить так, чтобы сохранить текстуру орехов и трав – не до состояния крема.
Добавить пармезан и еще раз взбить.
Заправки для салатов: тхина (тахина, тахини) - кунжутная паста
Для начала следует приготовить саму пасту.
Ингредиенты:
- 100 гр. Кунжут
- Масло кунжутное, ореховое, оливковое (без сильного запаха) – около 30-40 мл.
Приготовление:
Кунжут подсушить в духовке 10 минут. Следить, чтобы не сгорел.
Насыпать кунжут в блендер и добавлять масло до тех пор, пока не получится кремообразная масса.
Тхину можно употреблять в готовом виде, а можно добавлять в заправку.
Пример салатной заправки с тхиной:
Ингредиенты:
- 2 ст. л. тхины
- 2-3 ст. л. сокалимона
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. воды
- 0, 5 ч. л. паприки
- Соль и черный перец – по вкусу
Приготовление:
Тхину хорошо размешать венчиком, добавляя постепенно воду. Добавить лимонный сок, соль, перец, паприку и чеснок.
Заправки для салатов: винегрет
Ингредиенты:
- 1, 5-2 ст. л. винного уксуса
- 1/4 дижонской горчицы
- 6 ст. л. оливкового масла
- черный перец
- Соль – на кончике ножа
- 1, 5 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука или лука-шалот
Приготовление:
Слегка взбить уксус и лимонный сок. Добавить по каплям оливковое масло, взбивая массу, чтобы получилась однородная консистенция.
Дальше, взбивая заправку для салата, добавить перец, соль, горчицу и лук. Добавить соль и перец по вкусу.
Все самые актуальные и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net