Кабачки: блюда с фото на каждый день

tochka.net уже рассказала тебе, как шеф-повара хранят продукты, а теперь будем советовать рецепты. Например, знаешь ли ты, что приготовить из кабачков? Благодаря приятному нейтральному вкусу и запаху этого овоща ты можешь готовить разнообразные угощения, которые 100% понравятся твоим домашним и гостям. Рецепты из кабачков простые и не требуют много времени для приготовления. Поэтому даже если ты не считаешь себя первоклассным кулинаром, мы расскажем тебе, как приготовить вкусные блюда из кабачков и как сделать эти рецепты коронными.

Вкуснейший зеленый супчик из кабачков, пахнущий свежестью и летом, особенно вкусный с домашними белыми сухариками.

Ингредиенты:

• 2 кабачка (цукини),
• 3 картофелины,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• зелень (укроп, петрушка),
• 2 зубка чеснока,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1 лавровый лист,
• 2 горошины душистого перца,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 1 л воды (бульона).

Приготовление:

1. Кабачки порежь мелкими кубиками и небольшую часть отложи. Картофель также порежь кубиками. Лук порежь полукольцами. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.
2. В сотейнике в разогретом растительном масле спассеруй лук и чеснок 5 минут. Затем положи кабачки и, помешивая, обжарь 5 минут. Добавь картофель, перемешай и обжарь еще 2-3 минуты.
3. Залей овощи горячей водой (бульоном), добавь специи, перемешай, убавь огонь и готовь под крышкой примерно 15 минут. В конце положи зелень.
4. Отложенные кабачки присоли и обжарь на сливочном масле 3-4 минуты.
5. Блендером пюрируй кабачковый суп.
6. Готовый кабачковый суп-пюре разлей по тарелкам, добавь обжаренные кабачки и укрась зеленью. Подавай с домашними сухариками, сметаной или сливками.

Легкое и одновременно сытное блюдо, в котором нет ничего лишнего, и кабачки прекрасно вписываются в мясной вкус.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе,
• 2 кабачка (цукини),
• 1 луковица,
• 1 болгарский перец,
• 2 зубка чеснока,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 ч. ложка соевого соуса,
• щепотка сахара,
• щепотка карри,
• щепотка молотого кориандра,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе порежь небольшими кусочками. Мелко порежь лук. Кабачки порежь кубиками. Болгарский перец порежь соломкой.
2. На раскаленной сковороде или в сотейнике в растительном масле обжарь небольшими порциями куриное филе со всех сторон 2-3 минуты до румяной корочки и сними с огня.
3. Лук и чеснок спассеруй на разогретом растительном масле 5 минут. Добавь болгарский перец и, помешивая, обжарь до полуготовности. Затем положи кабачки и обжарь до мягкости 3-5 минут.
4. Верни к овощам курицу, добавь специи, сахар, соль и соевый соус. Аккуратно перемешай, убавь огонь, накрой крышкой и готовь еще 3-5 минут.

Легкий и нарядный летний салатик с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• 50 г козьего сыра,
• 200 г кабачков (цукини),
• 200 г помидоров,
• пучок салата,
• 0,5 лимона,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нарежь тонкими продольными пластинами. Помидоры порежь дольками. Листья салата крупно порви. Козий сыр покроши небольшими кусочками. С лимона сними цедру и выдави сок.
2. Смажь кабачки оливковым маслом и порционно обжарь на сковороде гриль по 2 минуты с каждой стороны. В конце посоли и поперчи.
3. Разложи по тарелкам салат, обжаренные цукини и помидоры, посыпь сыром, лимонной цедрой, посоли, поперчи, сбрызни лимонным соком и оливковым маслом.

Освежающий диетический овощной коктейль из кабачков и огурцов – это просто витаминная бомба! Важный момент – кабачок должен быть молочной спелости, т.е. совсем молоденький.

Ингредиенты:

• 1 кабачок,
• 1 огурец,
• несколько веточек укропа,
• листики мяты или мелиссы,
• 1 ч. ложка меда,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи тщательно помой и почисти при необходимости. Также хорошенько промой зелень.
2. Кабачок, огурец и укроп порежь, добавь мед и соль по вкусу и измельчи блендером до однородной массы.
3. Разлей смузи по стаканам, укрась листочками мяты или мелисы, при желании добавь кубики льда и подавай.

И под конец нашего кабачкового меню – десерт! Попробуй нежные кабачковые маффины с миндальным ароматом.

Ингредиенты:

• 1 цукини,
• 1 стакан муки,
• 1 яйцо,
• 130 мл молока,
• 50 г сливочного масла,
• 30 г миндаля,
• 7 г разрыхлителя,
• 1 ст. ложка сахара,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачок натри на крупной терке. Миндальный орех подсуши и измельчи.
2. Смешай тертый кабачок, орехи и просеянную муку с разрыхлителем и солью.
3. Яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и сахар взбей миксером.
4. Соедини молочную и кабачковую массу и перемешай.
5. Помести тесто в смазанные сливочным маслом формочки для выпекания и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Кабачковые маффины будут готовы через 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали тебе о том, как приготовить соус бешамель.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Блюда из кабачков: два аппетитных рецепта
• Рецепты из кабачков: ТОП-3 весенних блюда с фото