Решив разнообразить и усовершенствовать столь привычные оладьи на кефире, tochka.net предлагает тебе испечь замечательный десертный вариант оладушек – с любимыми сезонными ягодами и фруктами.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Летом это могут быть абрикосы, вишня, черешня, клубника, смородина, черника. Ближе к осени – яблоки, персики, сливы, груши, малина – все, что найдется в твоем саду (или на рынке). Зимний вариант – замороженные фрукты-ягоды или варенье.
Если фруктово-ягодную добавку не измельчать в пюре, а ввести в тесто кусочками, то такие оладьи на кефире будут напоминать пирожки с начинкой, только с более упрощенным вариантом приготовления. Откусывая оладушку, ты каждый раз получишь разный вкус от спрятанных в ней кусочков фруктов. Оладьи на кефире с такой разнообразной начинкой-ассорти особенно порадуют детей.
Фруктово-ягодные оладьи на кефире – ингредиенты:
- 200 г фруктов и ягод,
- 300 мл кефира,
- 200 г муки,
- 2 яйца,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 2 ст. ложки сахара (в зависимости от сладости ягод),
- 10 г ванильного сахара,
- щепотка соды,
- щепотка соли.
Фруктово-ягодные оладьи на кефире – приготовление:
- Подготовь фрукты и ягоды: при необходимости очисти от шкурки и косточек, порежь мелкими кусочками или измельчи блендером в пюре.
- Смешай яйца с сахаром и взбей вилкой или блендером. Влей в смесь кефир и перемешай. Добавь просеянную муку с содой, солью и ванильным сахаром. Хорошенько перемешай тесто, оно должно получиться с консистенцией густой сметаны.
- Влей в тесто 1 ст. ложку растительного масла и перемешай. Оно поможет избавиться от комочков, а при жарке понадобится меньше масла на сковороде.
- Добавь в тесто фруктовые ингредиенты и аккуратно перемешай. Если ты добавишь пюре, то тесто может стать жидким, тогда можно досыпать еще муки.
- Не давай тесту долго стоять, а сразу же приступай к выпеканию оладий на кефире. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла ложкой выкладывай тесто, формируя оладушки. Обжаривай с двух сторон до готовности. Пусть тебя не смущает необычный цвет – такой оттенок от розового до синеватого может появиться благодаря фруктовому соку.
- Подавай фруктово-ягодные оладьи на кефире со сметаной, медом, компотом или просто чаем.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видео рецепт, как приготовить оладьи на кефире:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net