Королева сезона: диетические блюда из тыквы

Иногда сухие факты говорят больше красноречивых фраз, потому для всех, кто следит за своей фигурой мы предлагаем такую короткую характеристику тыквы: энергетическая ценность на 100 г – всего 22 ккал, жиров – меньше 1 г, легкоусваеваемых углеводов – 2 г , а вот полезной клетчатки целых 10 г. А еще в тыкве огромное количество бета-каротина, витамина А и полезных микроэлементов. Теперь понимаешь, что в диетическом питании она просто незаменима.

Что приготовить из тыквы чтобы порадовать не только свои вкусовые рецепторы, но и всю семью, читай в материале tochka.net.

• Тыквенная каша без крупы

Ингредиенты:

• Небольшая тыква
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. корицы
• 2 ч. л. сахара

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кусочки.
2. Поместить овощ в кастрюлю, долить воды и отварить до мягкости.
3. Воду сливаем, тыкву просушиваем.
4. Возвращаем тыкву в кастрюлю, доливаем молоко, добавляем сахар, корицу и сливочное масло.
5. Доводим до кипения и варим 5-7 минут, помешивая.

• Тыква с йогуртом

Ингредиенты:

• 400 г тыквы
• 150 г натурального йогурта
• ягоды или фрукты по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла
• корица

Способ приготовления:

1. Нарезаем свежую тыкву дольками или кубиками.
2. Выкладываем на смазанный маслом пергамент и запекаем в духовке до готовности.
3. Отдельно смешиваем йогурт с корицей, фруктами или ягодами. С тыквой хорошо будет сочетаться апельсин.
4. Выливаем соус на запеченные кусочки тыквы.

•  Диетический тыквенный суп с морковью и томатами

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 1-2 моркови
• 1 томат
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 100 г сельдерея
• 1-2 ст. л растительного масла

Способ приготовления:

1. Нарезаем сельдерей и томат мелкими кусочками, а тыкву – кубиками. Нагреваем в сковороде 1 ст. л масла с небольшим количеством воды, засыпаем туда овощи. Тушим 20 минут.
2. Мелко режем лук, чеснок и морковь, обжариваем до золотистой корочки. Можем добавить любимые травы или немного соли.
3. Смешиваем все овощи, добавляем бульон, в котором тушились томаты с тыквой и взбиваем все блендером. Если получилось очень густо, добавляем немного воды. Немного солим.
4. Томить на небольшом огне несколько минут.

•  Салат из тыквы с яблоками

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 3 яблока
• мед
• лимон
• орехи

Способ приготовления:

1. Тыкву и яблоки нарезать.
2. Заправить смесью меда и лимона
3. Посыпать колотыми орехами по вкусу

• Тыква, запеченная с кунжутом

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 2 ст. л .кунжута
• 3 ст. л .меда
• 0,5 стакана апельсинового сока
• 1 ст. л. горчицы
• 3 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить и порезать кусочками по 2-3 см. Отварить в кипящей воде 5-7 мин. Тыква должна быть мягкой снаружи, но плотной внутри.
2. Вынимаем тыкву из воды, обсушиваем. Обжариваем до золотистой корочки.
3. Отправляем тыкву в духовку, разогретую до 160*C и выпекаем еще 10 минут.
4. Достаем тыкву, протираем лишнее масло. В отдельной посудине соединяем мед (растопить, если был засахаренным), апельсиновый сок, кунжут и горчицу. Перемешиваем и заливаем получившимся соусом тыкву. Даем настояться 10 минут.

• Тыквенно-куринный гуляш

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 3 куринных бедрышка
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 стакана овощного бульона или воды
• лавровый лист, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками, посолить и посыпать паприкой.
2. Протушить на сковороде 5 мин, добавить тыкву, нарезанную кубиками, 2 измельченные луковицы и 2 зубчика чеснока.
3. Протушить еще 5 минут, добавить 2 стакана овощного бульона, оставшиеся 2 зубчика чеснока, лавровый лист, чабрец.
4. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить час под закрытой крышкой.

•  Тыквенный пирог

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 250 г овсяной муки
• 150 г грецких орехов
• 2 яйца
• 200 мл йогурта
• соль

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить, порезать кусочками.
2. Запечь тыкву до мягкости и взбить блендером до состояния пюре.
3. Смешать муку, измельченные орехи, яйцо, тыкву и йогурт.
4. Выпекать в духовке 30-40 минут.

 Ранее мы рассказывали, как приготовить салат с курицей и инжиром.

 ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Клюква в сахарной глазури — рецепт приготовления
• Норвежский борщ: холодное первое блюдо с селедкой