Норвежский борщ: холодное первое блюдо с селедкой

В октябре прошлого года Украина подала официальную заявку на включение борща в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В украинском культурном коде борщ — горячее первое блюдо. Норвежцы, привыкшие к суровому северному климату, подают его холодным, обильно приправляя слабосоленой сельдью.

Как правильно и вкусно приготовить традиционный норвежский борщ  tochka.net расскажет тебе в пошаговой инструкции.

Норвежский борщ — ингредиенты:

• 1 кг свеклы
• 4 л куриного бульона
• 400 г картофеля
• 100 г соленых огурцов
• 300 г квашеной капусты
• 300 г зеленого горошка
• 1 баклажан
• 2 сладких перца
• 2 моркови
• 1 ст.л. сахара
• 400 г филе слабосоленой сельди
• укроп — по вкусу
• 100 мл растительного масла
• зеленый лук, соль, черный перец — по вкусу

Норвежский борщ — приготовление:

1. Свеклу натри на терке, а картофель и морковь нарежь кубиками и обжарь до полуготовности на растительном масле.
2. Перец и баклажан тоже нарежь кубиками и добавь к остальным овощам на сковороде.
3. Добавь квашеную капусту, подсласти и туши в течение 10 минут.
4. Переложи овощи в кастрюлю и залей их бульоном. Доведи до кипения.
5. Добавь зеленый горошек и нарезанный кубиками огурец.
6. Вари до готовности. Заправь зеленью и приправами по вкусу.
7. Нарежь сельдь ломтиками и добавь в холодное блюдо непосредственно перед подачей.

Мы подготовили для тебя рецепты полезных и вкусных овощных фрешей.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• ТОП-3 рецепта спринг-роллов: на любой вкус
• Синдром ночного аппетита: как избавиться от привычки есть на ночь

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!