Норвежский борщ: холодное первое блюдо с селедкой

Как приготовить традиционное блюдо норвежской кухни

tochka.net
tochka.net
автор
10 ноября, 13:40
рецепты
Рецепт норвежского борща с сельдью © depositphotos.com

В октябре прошлого года Украина подала официальную заявку на включение борща в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В украинском культурном коде борщ — горячее первое блюдо. Норвежцы, привыкшие к суровому северному климату, подают его холодным, обильно приправляя слабосоленой сельдью.

Как правильно и вкусно приготовить традиционный норвежский борщ  tochka.net расскажет тебе в пошаговой инструкции.

Норвежский борщ — ингредиенты:

  • 1 кг свеклы
  • 4 л куриного бульона
  • 400 г картофеля
  • 100 г соленых огурцов
  • 300 г квашеной капусты
  • 300 г зеленого горошка
  • 1 баклажан
  • 2 сладких перца
  • 2 моркови
  • 1 ст.л. сахара
  • 400 г филе слабосоленой сельди
  • укроп — по вкусу
  • 100 мл растительного масла
  • зеленый лук, соль, черный перец — по вкусу

Норвежский борщ — приготовление:

  1. Свеклу натри на терке, а картофель и морковь нарежь кубиками и обжарь до полуготовности на растительном масле.
  2. Перец и баклажан тоже нарежь кубиками и добавь к остальным овощам на сковороде.
  3. Добавь квашеную капусту, подсласти и туши в течение 10 минут.
  4. Переложи овощи в кастрюлю и залей их бульоном. Доведи до кипения.
  5. Добавь зеленый горошек и нарезанный кубиками огурец.
  6. Вари до готовности. Заправь зеленью и приправами по вкусу.
  7. Нарежь сельдь ломтиками и добавь в холодное блюдо непосредственно перед подачей.

Мы подготовили для тебя рецепты полезных и вкусных овощных фрешей.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (1)

символов 999
  • Гість 20 дней назад

    А оселедець додавати солоний чи свіжий? Та і взагалі чи то буде смачно, коли курячий жир загусне? Чи жир видаляють? Мабуть, це всеж таки не борщ.

    Прокомментировать Мне нравится