Песочное тесто: простой пошаговый рецепт с фото

Песочное тесто готовится очень легко и быстро из вполне доступных продуктов – муки, масла, сахара и яиц. А торты, пироги и печенья из него получаются вкусными, нежными и рассыпчатыми благодаря тому, что содержат много жира. Отсюда и песочное название изделий.

Вместе с tochka.net научись готовить песочное тесто, и тогда вкуснейшие десерты – торты, пирожные, печенья - будут часто появляться на твоем столе! Важно правильно замешивать песочное тесто, но, думаем, посмотрев наши фотографии и ознакомившись с секретами приготовления песочного теста, ты легко справишься с этой задачей.

Песочное тесто - ингредиенты:

• 3 стакана муки,
• 300 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• соль по вкусу.

Песочное тесто - приготовление:

1. Подготовь необходимые продукты для песочного теста.

2. Соедини и смешай все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль.

3. Добавь к сыпучим продуктам порезанное небольшими кусочками сливочное масло.

4. Измельчи масло с мукой в крошку.

5. Добавь в тесто яйца.

6. Снова хорошенько перемешай тесто до получения однородной массы.

7. Скатай тесто в шар, заверни в пленку или салфетку и положи в холодильник на 1 час.

8. Охлажденное тесто разомни руками и раскатай в пласт толщиной 4-8 мм. При помощи фигурного ножа или формочек сформируй из теста необходимое тебе изделие – корж или печенье.

• Чтобы придать выпечке более насыщенный аромат и вкус, в песочное тесто можно добавлять ванильный сахар, лимонную цедру, какао, корицу, тертый шоколад и орехи.
• Если в песочном тесте сахар заменить сахарной пудрой, то изделия из него получатся еще более нежными, мягкими и тающими во рту.
• Из-за большого количества жира песочное тесто при вымешивании может поплыть, поэтому его следует предварительно охлаждать и месить быстро.
• Правильное песочное тесто должно быть гладким, матовым и пластичным. Если оно становится блестящим, при разделке начинает крошиться и плохо раскатываться, его следует охладить.
• Песочное тесто следует раскатывать равномерно и одинаково, иначе толстые места не пропекутся, а тонкие могут сгореть.
• Смазывать противень при выпечке изделий из песочного теста необязательно, т.к. оно и так достаточно жирное.

Ранее мы рассказывали, как приготовить веганское блюдо - цампа.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Осенние соусы: как приготовить в домашних условиях
• Домашние бургеры: ТОП-4 рецепта с фото