Ты еще не делала варенье из айвы? Редакция tochka.net просто убеждена, что ты многое потеряла, но не переживай, еще есть возможность наверстать упущенное… сладкое удовольствие!
Если ты вдруг не распробовала айву в сыром виде, или она тебе не понравилась, не спеши вычеркивать ее из своего меню. Варенье из айвы – это тот самый редкий случай, когда неказистые, жесткие, терпкие и порой совершенно невкусные плоды преображаются просто до неузнаваемости в восхитительном десерте!
В отличие от яблок или груш айва имеет более жесткую и плотную мякоть, и даже очищенные от кожуры айвовые дольки в варенье не разваливаются на части и не становятся кашей, а остаются целенькими, полупрозрачными и очень красивыми.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Правильно приготовленное варенье из айвы получается нарядным, ароматным, необыкновенно вкусным, и зимой обычно заканчивается первым.
Варенье из айвы – ингредиенты:
- 2 кг айвы,
- 1,5 кг сахара,
- 0,5 л воды.
Варенье из айвы – приготовление:
- Айву тщательно помой, нарежь на 4 части, очисти от семенных коробок и кожицы. Это самый трудоемкий процесс в айвовом варенье, т.к. плоды айвы достаточно твердые, а внутри она содержит жесткие крупинки.
- Айвовые очистки залей водой, доведи до кипения, провари 10 минут, остуди и процеди. В айве, особенно в семенах, в большом количестве содержится натуральный загуститель - пектин, который обладает желирующим свойством.
- Нарежь айву дольками толщиной 1-1,5 см. Залей дольки отваром, чтобы он полностью покрывал айву.
- Поставь кастрюлю на огонь, доведи до кипения и вари на слабом огне, периодически снимая пену, до полуготовности 15-20 минут. Следи, чтобы плоды не разварились.
- Добавь в варенье из айвы сахар и вари на сильном огне до полного его растворения 10 минут.
- Затем убавь огонь и вари айвовое варенье до полной готовности, периодически помешивая, примерно 30-40 минут. Готовность можно проверить, капнув вареньем на тарелку. Если капля сохраняет форму и не растекается, варенье из айвы готово.
- Разлей варенье из айвы по подготовленным стерилизованным банкам и закатай. Банки переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видео рецепт варенья из сливы:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net