Просмотрев опубликованные рецепты любимых и полезных салатов, редакция tochka.net с удивлением обнаружила, что мы незаслуженно обошли вниманием винегрет. Быстренько исправляемся, тем более что винегрет − очень своевременный салат для холодной поры года.
Название "винегрет" как нельзя более подходит для этого салата. Ведь он и правда представляет собой мешанину из разнообразных овощей. А знаешь ли ты, что "винегрет" дословно означает "сбрызнутый уксусом"? Хотя часто в уксусе и нет необходимости, т.к. естественную кислоту винегрету обеспечивают натуральные соления – квашеная капуста и соленые огурцы.
Ты только посмотри на его яркий, насыщенный бордовый цвет, от которого и на душе заметно теплеет. А запах! А польза! Ты крошишь в тарелку исключительно витамины, заправляешь душистым подсолнечным маслицем и подаешь с ломтиком ржаного хлеба – мечта!
Набор продуктов для этого салата традиционный, и вариантов существует совсем немного, так что не заблудишься. Разница заключается разве что в пропорциях овощей, которую ты выбираешь по своему вкусу.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Итак, сегодня в нашем меню – винегрет.
Винегрет – ингредиенты:
- 2 винегретные свеклы,
- 4 картофелины,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 3 соленых огурца,
- 200 г квашеной капусты,
- 200 г консервированного зеленого горошка,
- 3 ст. ложки нерафинированного подсолнечного масла,
- щепотка сахара,
- соль по вкусу.
Винегрет – приготовление:
- Тщательно помой свеклу, картофель, морковь и отвари в мундирах до готовности. Обрати внимание, что первым сварится картофель – примерно через 20 минут. Далее приготовится морковь – минут через 30-40. Дольше всего придется варить свеклу, в зависимости от размеров 40-60 минут. Готовность овощей проверяется вилкой или ножом.
- Отварные овощи очисти от шкурки и порежь одинаковыми небольшими кубиками. Лук мелко порежь. С зеленого горошка сцеди жидкость.
- Из капусты сцеди рассол, при необходимости измельчи ее. Соленые огурцы желательно очистить от шкурки, так винегрет получится нежнее по консистенции. Если внутри огурцов много рассола, сцеди его. Огурцы также порежь кубиками.
- Соедини все овощи, добавь сахар и соль по вкусу, перемешай. Сахар спасет твой винегрет, если свекла вдруг окажется недостаточно сладкой. Заправь винегрет подсолнечным маслом и снова перемешай.
- Дай винегрету настояться 20-30 минут, чтобы овощи "подружились" между собой и напитались ароматом подсолнечного масла. Подавай винегрет с черным хлебом как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Салат из свеклы: рецепт с черносливом и орехами
- Салат с грибами шампиньонами, помидорами и зеленью – огород на твоем столе
Смотри видео рецепт винегрета:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net