Ты любишь торт "Наполеон"? Сайт tochka.net решил отступить от классики и значительно упростить тебе жизнь, предложив интересный рецепт этого популярного и любимого десерта.
Для "Наполеона" традиционным считается слоеное тесто, процесс приготовления которого довольно утомительный и долгий. Можно поступить проще, купив уже готовое тесто в магазине, но разве оно сравнится с домашним, собственноручно приготовленным!
Есть прекрасный выход – попробуй сделать тесто для "Наполеона" на пиве. Такой вариант и проще, и удобнее, и времени требует гораздо меньше. А сами коржи получаются слоистыми, хрустящими, нежными и пузыристыми.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Фундук, добавленный в торт "Наполеон", придает очень приятный ореховый аромат этому и без того вкусному десерту.
Торт "Наполеон" – ингредиенты:
для теста:
- 4 стакана муки,
- 250 г сливочного масла,
- 150 мл светлого пива,
- щепотка соды,
- щепотка соли,
для крема:
- 800 мл молока,
- 50 г сливочного масла,
- 6 яичных желтков,
- 4 ст. ложки муки,
- 200 г сахара,
- 1 ч. ложка коньяка,
- 10 г ванильного сахара,
- 50 г фундука.
Торт "Наполеон" – приготовление:
- Приготовь тесто для торта "Наполеон". Для этого просеянную муку смешай с содой и солью. В сухую смесь натри на терке замороженное сливочное масло и перемешай.
- Влей пиво и быстро замеси тесто. По консистенции тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
- Раздели тесто для "Наполеона" на 8 частей, каждую скатай в шар, заверни в пищевую пленку и помести в холодильник на 30 минут.
- По очереди раскатывай каждый кусок теста в тонкий пласт. Выпекай коржи для торта "Наполеон" в разогретой до 200°С духовке примерно 5-7 минут каждый.
- Слегка подравняй коржи, а лишние кусочки разотри в крошку.
- Приготовь крем для торта "Наполеон". Для этого просей муку в миску, всыпь в нее сахар, ванильный сахар и перемешай.
- Желтки соедини с теплым молоком и взбей. Влей желтково-молочную смесь в муку и перемешай.
- Поставь смесь на медленный огонь, доведи до кипения, но не кипяти. Готовь крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Заварной крем будет готов примерно через 15 минут.
- Сними крем для "Наполеона" с огня и дать остыть. Затем добавь сливочное масло, влей коньяк и взбей миксером в течение 2-3 минут.
- Фундук обсуши, очисти от шелухи и измельчи блендером. Несколько орешков оставь целыми для украшения торта.
- Собери торт "Наполеон". Готовым кремом смажь коржи. Один слой наполни фундуком. Посыпь"Наполеон"крошкой, сверху укрась орешками.
- Оставь торт "Наполеон" пропитаться на 5 часов в прохладном месте.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видео рецепт торта "Наполеон":
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net