Говяжий язык – продукт на самом деле очень вкусный и практически универсальный. Недаром во многих кухнях он считается деликатесом. Из языка можно приготовить множество разнообразных угощений, начиная от супов и заканчивая просто отварным куском мяса, тонко порезанным и поданным под любимым соусом.
Сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию салат с языком, овощами и гранатом. Изысканное сочетание продуктов делает его насыщенным и достаточно сытным, а рубиновые зерна граната придают салату с языком благородный и очень эффектный вид.
Ты можешь смело подавать его на праздничный именинный стол, побаловать любимого парня в День святого Валентина или угостить подружек 8 Марта.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Чтобы салат с языком получился вкусным, насыщенным, аппетитным и без посторонних запахов, язык предварительно следует отварить. Как это правильно сделать, читай в нашей статье.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Салат с языком – ингредиенты:
для бульона:
- 1 белый корень (петрушка, пастернак, сельдерей),
- 1 луковица,
- 2 лавровых листа,
- 3 горошины душистого перца,
- соль по вкусу,
для салата:
- 500 г говяжьего языка,
- 1 луковица,
- 3 картофелины,
- 1 морковь,
- 1 гранат (желательно без косточек),
- 2 яйца,
- 50 г твердого сыра,
- 200 г майонеза,
- 0,5 ч. ложки 9%-го уксуса,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Салат с языком – приготовление:
- Говяжий язык предварительно замочи в холодной воде на 30 минут, затем очисти его ножом от слизи, остатков крови и грязи и тщательно промой под проточной водой.
- Помести язык в кипящую воду, снова доведи до кипения, сними пену и вари на медленном огне 15 минут, затем язык достань, а бульон вылей. Это избавит блюдо от специфического запаха. Снова помести язык в кипящую воду, сними пену, добавь лавровый лист, душистый перец, луковицу и белый корень. Вари до готовности примерно 2-3 часа, пока язык не станет мягким, а жидкость при прокалывании его вилкой не будет прозрачной. В конце посоли.
- Достань готовый язык из бульона и окуни в холодную воду на 2-3 минуты – это позволит проще очистить язык от кожи. Охлади и порежь небольшими кубиками.
- Помой картофель и морковь и отвари овощи до готовности. Остуди и порежь мелкими кубиками.
- Яйца свари вкрутую, остуди, почисти и потри на средней терке.
- Мелко порежь лук и сбрызни уксусом или лимонным соком.
- Сыр потри на крупной терке.
- Подготовь гранатовые зерна. Чтобы салат с языком не "хрустел" на зубах, выбирай сорт граната без косточек.
- Подготовленные продукты при помощи формы выложи на тарелку, смазывая каждый слой майонезом, посолив и поперчив по вкусу, в такой последовательности: картофель, язык, лук, яйца, морковь, сыр. Сверху посыпь салат с языком слоем граната и отправь в холодильник на 3 часа.
- Перед подачей аккуратно сними с салата форму.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видеорецепт салата с языком:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net