Не только изящными и тонкими блинами славится Масленица. Праздничный стол также можно украсить толстенькими и пухленькими блинчиками на дрожжах, которые получаются очень вкусными и сытными.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Сегодня tochka.net предлагает тебе попробовать приготовить блины на дрожжах и получить пышную, толстую и аппетитную выпечку. Конечно, придется повозиться с дрожжевым тестом, но результат того стоит!
Дрожжевые блины – ингредиенты:
- 1 л молока,
- 2 яйца,
- 50 г сливочного масла,
- 300 г муки,
- 25 г мягких дрожжей,
- 2 ст. ложки сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- 0,5 ч. ложки соли.
Дрожжевые блины – приготовление:
- Разведи дрожжи в стакане молока с 1 ч. ложкой сахара и перемешай до полного растворения. Постепенно всыпь 3 ст. ложки просеянной муки и хорошенько перемешай. Накрой опару салфеткой и поставь в теплое место на 15 минут, чтобы она подошла.
- Яичные желтки разотри с сахаром. Добавь в подошедшую опару желтки, теплое (не горячее) сливочное масло и перемешай. Затем постепенно небольшими порциями (примерно по 0,5 стакана) по очереди всыпай просеянную муку и вливай теплое молоко, постоянно помешивая тесто, чтобы в нем не образовывались комки.
- Накрой миску с тестом салфеткой и поставь в теплое место, чтобы оно подошло. Когда тесто на дрожжевые блины поднимется, снова перемешай его и оставь еще подходить.
- Яичные белки взбей с солью. Введи белки в дрожжевое тесто, аккуратно перемешай и снова дай подойти.
- Подошедшее тесто наливай половником на смазанную маслом горячую сковороду и равномерно распределяй по ней. Выпекай блины примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда дрожжевой блин начнет румяниться, переверни его лопаткой на другую сторону.
- Готовые блины складывай в стопку, смазывая кусочком сливочного масла. Чтобы все дрожжевые блины оставались одинаково горячими, пока ты их готовишь, можно тарелку с уже испеченными блинами поставить в нагретую до 100°С духовку.
- Подавай дрожжевые блины горячими со сметаной, медом, вареньем, сиропом.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видеорецепт, как приготовить блины на молоке:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net