Во многих семьях солянка – любимейшее блюдо. И не удивительно, ведь этот наваристый, густой, ароматный и сытный супчик прекрасно насыщает и с каждой ложкой дарит новый вкус, в зависимости от того, что в нее попадется – кусочек мяса, балыка или колбаски.
Появлением солянки мы обязаны тому мудрому повару, который нашел достойное применение колбасным и мясным обрезкам, часто остающимся после праздничного застолья. Да и сама солянка – отличный способ взбодриться после многочисленных тостов.
Сегодня tochka.net предлагает тебе приготовить это блюдо по упрощенному рецепту, т.е. сварить солянку с колбасой без других видов копченого мяса.
Солянка с колбасой – ингредиенты:
- 150 г вареной колбасы,
- 150 г копченой колбасы,
- 100 г сырокопченой колбасы,
- 4 картофелины,
- 200 г соленых огурцов,
- 1 болгарский перец,
- 1 луковица,
- 2 зубка чеснока,
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
- 0,5 лимона,
- 100 г консервированных оливок,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 лавровых листа,
- 3 горошины душистого перца,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 2 л воды.
Солянка с колбасой – приготовление:
- Все овощи помой и почисти. Картофель порежь небольшими кубиками. Болгарский перец порежь соломкой. Соленые огурцы также порежь соломкой. Мелко порежь лук. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
- Вареную колбасу порежь небольшими кубиками, а копченую – тонкими кружочками.
- В кипящую подсоленную воду забрось картофель, лавровый лист, душистый перец и вари до готовности картофеля примерно 20 минут.
- Колбасу обжарь в растительном масле, помешивая, в течение 3-5 минут. Затем добавь лук, болгарский перец и готовь еще 5-7 минут. Томат немного разведи водой, вылей к колбасе и готовь на среднем огне 3 минуты.
- В конце добавь чеснок, перемешай и отправляй обжаренную колбасу с овощами в кастрюлю к картофелю.
- Через 5-7 минут забрось в солянку с колбасой соленые огурцы и готовь 5 минут. В конце добавь оливки, зелень, посоли и поперчи по вкусу и выключи огонь.
- Дай солянке с колбасой настояться 10 минут и подавай. Кстати, чем дольше постоит солянка, тем насыщеннее будет вкус.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Солянка сборная мясная - подробный видеорецепт
- Домашняя колбаса: готовь на праздники шикарную закуску
Смотри видеорецепт мясной солянки:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net