Суфле: рецепт со шпинатом

Приятный сюрприз для любителей шпината. Посмотри, какая получается весенняя зеленая витаминная красота! Суфле со шпинатом и нежным сыром по рецепту от tochka.net просто тает во рту!

В этом суфле со шпинатом для основы берется готовое слоеное тесто, т.е. приготовление такого блюда не займет много времени. А применение блендера вообще сведет к минимуму твои усилия. Тебе остается только разлить смесь по подготовленным формочкам, включить духовку и ждать прекрасного результата!

При желании ты можешь добавить в суфле и другую любимую зелень, а также разнообразные специи.

Суфле со шпинатом – ингредиенты:

  • 1 лист слоеного теста,
  • 500 г шпината,
  • 100 г петрушки,
  • 4 яйца,
  • 100 г пармезана,
  • 250 мл молока,
  • 3 ст. ложки сливочного масла,
  • 3 ст. ложки муки,
  • мускатный орех по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Суфле со шпинатом – приготовление:

  1. Шпинат и петрушку промой, обсуши и измельчи блендером. Сыр натри на крупной терке. Отдели белки от желтков.
  2. На медленном огне растопи сливочное масло, добавь в него муку и, постоянно помешивая, слегка обжарь. Затем влей молоко, доведи массу до кипения и провари 4-5 минут на среднем огне до загустения. В смесь добавь желтки, соль, специи, перемешай и сними с огня.
  3. Измельченную зелень слегка обжарь на сливочном масле. В молочно-желтковую смесь добавь зелень и сыр и хорошенько перемешай.
  4. Белки взбей со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно небольшими порциями введи белки в основную массу.
  5. Формочки для выпекания смажь маслом, выложи в них слоеное тесто, проткни в нескольких местах вилкой и наполни смесью.
  6. Выпекай суфле примерно 30 минут в разогретой до 200°С духовке.
  7. Подавай суфле со шпинатом горячим.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт фруктового суфле:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net