Давайте приготовим из них что-нибудь вкусненькое!
Спаржа по-летнему
Около 400 г спаржевой фасоли промойте и обрежьте острые кончики. Вскипятите кастрюлю с водой, хорошо посолите и бросьте туда фасоль. Варите около 5 минут. Откиньте на дуршлаг и оставьте на дне кастрюли немного воды.
2 больших спелых помидора надрежьте сзади крест-накрест, ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Измельчите 2-3 очищенных зубчика чеснока, половинку луковицы, пучок кинзы и один острый перец, если любите остренькое.
В сковородке на среднем огне разогрейте пару столовых ложек оливкового масла. Добавьте лук, чеснок и острый перец. Когда чеснок подрумянится, а лук станет прозрачным, добавьте фасоль, перемешайте и тушите еще минутку.
К фасоли добавьте помидоры и 2-3 столовые ложки воды, в которой варилась фасоль. Когда соус закипит, убавьте огонь, добавьте любимые специи-травки и накройте сковороду крышкой. Тушите фасоль еще 3-4 минуты.
Выключите огонь, добавьте кинзу и накройте сковородку крышкой. Потушите полминуты, посолите и поперчите по вкусу.